往年的端午节,清晨早早起来,收拾屋里屋外,撒水,清扫,然后去外面折几枝柳梢回来,插在大门两边的高处。然后压粽糕,捞油饼,也不出去,就是上地干活。
粽糕的压法:蒸一锅米饭,蒸熟一些大枣。然后用勺子糊一层米饭,上面再嵌些糯糯的大枣;再糊米饭,镶大枣,直到用完米饭和大枣。吃的时候,煮一些红糖水,一碗凉粽糕,一勺子凉红糖水;或者是一碗凉粽糕,一勺白砂糖。勺子也好,筷子也罢,一块一勺,吃得爽极了,凉滋滋,甜蜜蜜,软软糯糯。我一般能吃两大碗!现在条件好了,压粽糕的材料也更新得五花八门,各有滋味,主材基本不变,是大米的,或糯米的,或者混合型的。配料除了大枣的,也会有葡萄干的,核桃的,枸杞的,红豆的,红薯的等等。真是各有特色,各有千秋。
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