酿一杯酒

公公嗜酒，光是品酒，已不能满足，要亲手酿酒。开始时，从市场批发葡萄，这酒一做好多年，积累了很多失败的经验，比如太甜，比如太酸，这都不算太糟，最糟的是遭遇爆炸。因为发酵到一定程度，气体会带着果肉与果汁，冲开酿酒桶，散得满屋都是。一般这个时候，我与先生都会偷笑不已。

经过无数次惨痛的教训后，公公学会了观察发酵桶的状态，适时放气；学会了调配酵母与糖份的比例；倒是做出了甘甜清澈的美酒，从逢人就送，变成了他人来讨。

这时他的境界更上一层楼了，自己种上了葡萄，开头几年，葡萄结的时好时坏，有一年更是只长叶子，不结果子。

他弟弟在崇明岛管理一大片葡萄园，过来探望他，看到他那些只长叶子不结果的葡萄藤，跟他说，葡萄藤分公母，你这里公的长的壮，母的弱，所以，只长叶子不结果，你乘凉是舒服了，酒是酿不好喝的。果然那一批的酒涩极了。

公公告诉我，葡萄藤要吃荤，他让周围邻居帮他留意，只要有死掉的动物，他就捡回来，埋在地下。但凡吃够荤腥的年份，葡萄都结的极好，又大又多又饱满。

自己种的葡萄，自己酿的酒，忙活一整年，能喝上的，最多也就两瓶。这两瓶一般是不拿出来的，要等到极开心，或是贵客临门，才拿出来招待贵客。

所以阿，人生呢，爱情呢，都像这一杯美酒，要甘甜醇香一点也不容易，要祭祀天地，给它吃荤；要懂得自然规律，懂分阴阳；要辛勤劳动，采摘揉捏；要审时度势，顺势而为。

每一步都不容易，需要试错，需要坚持。这么历经辛苦，岁月沉淀下来的最好的酒，当然是要留给最值得的人。

不过无论酿出来的是怎样的酒，或苦，或甜，或酸，或涩，都是要贵客自理的～

酿一杯酒