餐桌上的变化

        饭，在中国是一件历史非常长的事情，毕竟从古就有一句名言：“民以食为天”。而在餐桌上的饭菜，也肯定有着非常巨大的变化。

        首先，在古代，一天中一共只有2堂正餐，第一顿饭叫朝食，又叫饔；第二顿饭叫哺食，又叫飧。而现代，每天却有3堂正餐，分别是，早餐（饭）、午餐（饭）、晚餐（饭），非常的好记。所以这就是总体上的变化，所以在接下来，就来介绍一下细节上的变化。

        在春秋战国时期之前，人们大都只食用大米，基本没有什么菜，而到了春秋战国时期，就出现了四大菜系——北方的鲁菜；南方的苏菜；西部的川菜；还有最后才出现的粤菜。而最早出现的菜系是鲁菜。

        后来张骞出使西域使，也通过丝绸之路引进了许多蔬菜。此时，至今仍广受欢迎的豆腐也被端上了餐桌。

        而在几千年前，就出现了一种沿用到现在的食用方式——火锅。至今，这仍然是一种都广受人们欢迎的一种食用肉类或蔬菜的方式。

        到了明朝，土豆这一食材也广受人们欢迎，原因主要是抗冻，易保存，还能吃得饱。

        而有一样东西却一直没变，那就是筷子。虽然筷子只是由2根长棍组成的的，但中国使用了大概至少3000年的历史，而且其中巧妙地运用了一个非常常见，但是也非常的实用的物理原理——杠杆原理。此外，中国的筷子也传到了日本等国家。所以可以说筷子是华夏族群饮食文化的标志之一，而且更是中华民族智慧的一种体现。

        而如今，中国的饮食方面已经有点开始向西方的饮食习惯靠拢了。所以我们该注重我们中国的传统餐饮，毕竟它也有很多年的历史了，可以算得上是中华文明的一种象征。