愉快的周末，冬日的暖阳。
喝一杯自己手泡咖啡，何等惬意。
温暖的黎园，旅游学院特意为我们聘请来自新加坡的许德全老师，联合学校陈振宇老师，为我们讲解《咖啡调制》实训课程，带我们冲泡咖啡。
许德全老师
咖啡这个名词，一听就觉得焦、苦，像极了人生灰暗的那段岁月，若不是今天的这场体验，这个刻板的印象还不知道要停留多久。
很幸福的从事茶行业五年，有口福喝遍各种好茶，也可以算一个小茶鬼了，造就了味蕾更加挑剔，对于咖啡这个熟悉而陌生的物种，既好奇，又不敢尝试，也许是冥冥中的缘分，有这么个机会可以近距离体验到它，内心多少有些兴奋。
第一课：认识咖啡豆两大品种
阿拉比卡种与罗布斯塔种
图左是：阿拉比卡种
图右是：罗布斯塔种
在高海拔地区阿拉比卡种咖啡生长的最好，这种咖啡风味比其他咖啡要精致很多，咖啡因含量只占咖啡全部重量1%。
罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫的能力强，单株产量也很高，该种咖啡生长在低海拔地区因其能够萃取出丰富且稳定的Grem,所以多半被用在意式拼配中，用以制作Espresso咖啡。
罗豆咖啡
香味细腻浓郁，不夸张的说，咽着口水在磨豆。
研磨罗豆
看到咖啡机，大家都忍不住好奇的心，跃跃欲试。
研磨咖啡豆中
老师说：先别急，了解完冲泡技巧再开始咯。
许老师讲解中
第一场便是意式咖啡的研磨冲泡，浓浓的汤汁从机器缓缓流出，忍不住好奇浅尝一口，哇，真的是苦到心里那种，不过跟苦不一样的是，它的收敛性极强，没过多久，回甘就上来了，嘴巴发甜，还有点生津，因为常年喝茶习惯，知道这种感觉它并不是纯苦，反而还是豆品质比较好的体现，也是在这个时候彻底打破了对咖啡的偏见。
超浓香的意式咖啡
下一个重要环节：打奶泡
这个环节还蛮难的，机器温度很高，打的时间不够，奶泡就不足，对后面拉花会有影响，打时间太长，奶泡过多或者温度过高，会变成热牛奶，不仅拉不了花，对口感也会影响很大。
总结起来，做好一杯咖啡真不容易呀！
小心翼翼的打奶泡中
打好的两杯奶泡做对比，
左边是时间温度控制刚好，泡很细腻，顺滑；
右边是时间稍长，有点焦奶，泡不均匀；
尝试喝了一下，味道上确实区别蛮大的，
左边鲜奶会有明显的丝滑感，很绵柔。
两杯奶泡的区别
冲出浓香咖啡
泡出的原味咖啡
颜值重要一步：拉花
将打好的奶泡顺时针缓缓加入冲好的咖啡中，八分满时停顿中间倒，最后由下往上提拉结尾，就出现了漂亮的心型啦！一杯拿铁大功告成，哇，真是满满的成就感呐~
拉花造型
好用心在学习
木香同学第一次制作咖啡很有感受：
小时候只知道牛奶，不知道咖啡是什么，长大了印象中咖啡都是高级饮料，当知道要自己亲手磨制一杯咖啡的时候，就好比一个女孩第一次拥有布娃娃，好比一个越野爱好者第一次拥有一部牧马人，内心是激动好奇的。
油润黑亮的原味咖啡
以前都是在咖啡厅喝别人磨制的咖啡，听别人讨论如何磨制咖啡，真到自己动手的时候，瞬间感觉脑袋一片空白，不知道何处下手，生怕自己做不来，幸亏有老师手把手教，让内心的排斥感越来越张弛，慢慢的跟着老师的节奏走，做的越来越顺手，内心也就越来越放松，没有那么紧张。当自己磨制的咖啡呈现在眼前的时候，心里还是小有成就感，也许味道不是那么好，但对于我来说这是一个新的突破，新的尝试，就好比我们的生活，我们的生命过程，其实很多事情远没有我们想象的那么难，那么糟糕，只要我们勇敢的尝试一下，大胆的迈出第一步，也许真的发现远比想象的要好，要容易。
第一次亲手泡咖啡
通过这次咖啡调制课程学习，让我深有体会，当我们面临很多我们不曾接触过的东西的时候，不是立马说我不会，我不懂，而是要想着我可以试一下，我可以学，当你内心想着我可以学会，我可以尝试的时候，我们就已经成长了！
拍个美美的照
认真的思思同学
今天非常有幸上了咖啡课，对于我这个不经常喝并且接受不了咖啡苦涩的人来说，简直是一次巨大的挑战，老师先从理论开始说起，让我们了解咖啡豆，然后从磨咖啡粉，制作咖啡，打奶泡，并且给我们泡了咖啡，苦涩的咖啡粉在机器下缓缓流出，初尝时是苦涩的，但是后有回甘，就像是没有经过装饰的钻石发着耀眼的光芒，让我体会到苦尽甘来的味道和，人生与自然的结合。
打奶泡好难哦
珊红同学的制作心得
学到一些“皮毛”，花费的时间短而且有灵活性。用心每一个步骤，因为一个小小失误就会导致咖啡整个口感完全不同，调整好心态，放松心情。打奶沫时，液体的温度要特别注意一下。（控制很重要）
真好玩
以上是我们在本次培训中所学到的专业知识，除此之外，我更能够深深地感受到一些在日常生活中所需要的能力。比如勤奋，唯有不断地练习，勤奋努力，才能做到熟能生巧。再比如持之以恒的心态，要做出一杯醇香的咖啡非常不容易，这不仅需要不断的练习，更要有恒心，毅力。诚然，我们更应具备的是善于观察的能力，在细心的观察下掌握每一个要领，方能达到事半功倍的效果，唯有苦过之后方显甘甜。
越来越有型了
一杯好的咖啡制作出来，一定是融入了爱与用心。
有爱的团队
最后一步：拿出最漂亮的心情来品尝这一杯有爱的Coffee吧。
享受
大合照哈
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