周迅演过一部电视剧叫做《橘子熟了》，具体内容已经模糊了，但现在还记着那满园的橘子，这是我未曾见到过的景象。尽管没有橘园，但我的整个童年有村庄成片的苹果园陪伴，见证着苹果园从冬眠到来年发出绿枝、开花、结果、秋收，一年又一年，周而复始，也陪伴着我长大成人。
这是去年10月24日苹果终于熟了
如果用一种味道来形容家乡，我想那一定是甜的，是甜甜的苹果的味道，从小吃着苹果长大，却百吃不厌。家乡毗邻九嵕山，地势较高，昼夜温差大，不具备灌溉条件，靠天吃饭，老天爷很赏脸，苹果也很争气，吸足了养分，甜度特别高。也正是因为这份晒太阳的悠然自得，当其他地方的苹果早都丰收之后，礼泉山地的苹果才缓过神，享受够了太阳浴才肯离开枝头，这份不着不急的自然生长让这里的苹果多了份神韵，口感也不同寻常。
来自果园的乐趣
小时候有一种乐趣来自秋假，每到苹果成熟的季节，我们就开启了两周的秋假，秋收的季节漫山遍野都是苹果，红的、黄的，大的、小的，随便摘一个一口咬下去都是饱满的香甜，很可能还是糖心的，就像是中奖一样开心，即使中奖的概率很高。假期可以撒欢着跟着忙碌的大人一起凑热闹，也会像模像样的摘会苹果，喜欢坐在垒了很高苹果的农用车的后面当个保护使者，一颠一颠的护送苹果回家，这个时候家里往往会请很多人来摘苹果，喜欢大家一起热热闹闹有说有笑忙碌的场景，甚至连吃大锅饭都是期待的。这是所有果农，所有家庭，辛苦一年换来的收成，果园里满是喜悦的画面，尽管一年四季的农活枯燥、劳累、繁琐，无尽的付出，但收获的季节却显得无比可爱，足以抵消所有的辛苦，换来的是对未来的希望。
后来，随着上学就很少参与秋收的过程，与果园少了链接，但只要能回到田间还是一种熟悉的感觉，晨间草地上的露水，枝头的苹果，不远处的山，路边的野花，明媚的太阳，吃苹果时闻香而来的蜜蜂，当然摘苹果的过程也是蛮辛苦的。
从枝头摘下苹果才是第一步，为了方便保存要剪去果蒂，运输回家后像小山一样堆积，还要用分级器按照大小分级，随后用大约30斤左右的塑料包装袋有讲究的装好，最后一步才会存放在可以保持较长时间的地下苹果库房中，简称果库。这一系列工作紧密衔接也费时费力，耗时较长，随着现在配套设施的发展，苹果从田间摘下直接运往冷库中，省去了很多劳力和中间过程，也是资源更大程度的整合带来的便利。
霜降之后苹果更好吃
每年大概10月23日左右，经历了霜降之后，也差不是山区摘苹果的时日，这是一个从秋季到冬季过渡的节气，温差骤增，苹果也会跟人一样做出一些反应来抵御寒冷，比如将淀粉类物质转化为糖分，这样苹果的细胞液就不容易被破坏，也就不容易被霜打坏，这是植物自我保护的一种调节手段。好似经历了一些磨难后，一切会变都向更好的方向发展，霜降后，苹果就会变的比之前更甜了。
苹果熟了
其实我的家乡礼泉也是产苹果的大县，记忆中在2000年以前，农户端富士售价一斤高达3块，因为好吃、特别而畅销很多省份，当时我的老爸带领广州、湖南、重庆等老板连续多年为我们村庄乃至周边很多地区的苹果销售做出了贡献，为此还获得了表彰。后来苹果的市场也起起伏伏，经历过惨淡的时刻，也迎来了现在还算平稳的时代，但依然会受到市场的供需变化较大的影响，农户依然处于被动地位。当年鼎盛时期可能缺少品牌意识，由于各方面原因，家乡苹果的品牌效应未形成，而今待字闺中，大家所坚持的口碑效应，其实也是需要相应的宣传别人才能更深入了解，酒香也怕巷子深。
如今家乡的苹果也熟了，我在想我能为我家、我的村庄或者我们家乡做些什么呢？通过私域流量分享了家乡的苹果给我的朋友们，家里的苹果每年也是在她们的催催催中催熟的，但我依然希望除了我熟悉的有限圈子之外，让更多的人知道有个产苹果的大县——礼泉，特别是高山地区的苹果让你可以感受到来自田间苹果的味道，那是一种散发着特别果香的味道，会让你记住这个味道。
其实早些年，在我们县政府的努力下吸引了北京汇源果汁厂扎根在我们的苹果之乡，但也期待政府能在品牌宣传、新技术引进、服务指导等方面为老百姓带来更多的支持，希望整合新的资源后能让礼泉的苹果香满天下。
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