紫砂泥的“目数”也称为“码数”，是形容紫砂泥粗细、透气效果的一个指标。所谓“目”就是：风化好的紫砂矿经过粉碎后，也是要过大小的，有些色子网孔则通过的泥料粗一些，反之则细一些，我们把筛子每平方厘米所能容纳的网孔数目来定义泥料颗粒的大小，比如40目指的就是一平方厘米的筛子有40个网孔，以此类推。
目前，在紫砂茶壶业界，常用的是16目、24目、32目、40目、60目、80目、100目，如有特殊要求，应该还可以增加其他目数的。市场上大多数的壶都是60目左右，这样的目数容易烧，不易变形。80、100目的泥料虽然细腻感十足，但透气性已经大打折扣。16、24和32目的泥料透气性佳，但外表过于粗犷，对于一些只内养的壶友来说，想养出玉润珠圆的感觉有点难。用机器制作的紫砂壶，目数有的可以达到180目，基本无透气性可言。
目数高点的泥料做成的紫砂壶相对来说冲泡轻发酵或者不发酵型茶叶会更聚香和扬香。泥料目数越低泥料越粗糙，相对来说烧成后的紫砂壶视觉感受和砂质会很强，给人以古朴大方，古意怏然，老味十足，抱朴存真之感。相对来说冲泡重发酵或者全发酵型茶叶会更有优势。60目左右泥料水率约在3%~5%，其物理性、冷热急变性都在较好的范围内，既能表现出细腻之美，又有砂质的古朴感，通过养壶，无论是光泽度还是透气性都非常好的。
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