刘老师糕点之旅

        三生三世里的无忧糕，开启了我的糕点之旅。原来从来只在电视里看见的糕点，有一天也会出现在我的餐桌上。这也是闲来无事用来打发时间的，不过也在其中真真体验了“实践出真知”的硬道理。

        第一次做糕点时，以山药、紫薯为原材料，蒸熟捣碎后加蜂蜜调味，再辅以炒熟的糯米粉，拌匀后揉搓成型，上锅蒸10分钟。第一次没有模具，仅随意捏成了方形，用叉子做了花纹。出锅时，我很兴奋，因为这是我第一次做糕点，当时觉得很好看，舍不得吃。

第一次无忧糕

        隔日便买来了模具

        第二次还是同样的做法，只因有了模具，形状好看了些，但因上锅蒸的时间久了些，便有些软了，也有些变形。放凉了之再吃，口感更好。

第二次无忧糕

        第三次因为没有紫薯，便做山药红豆糕。红豆泡半天，然后先大火煮熟，再小火炖20分钟，加入白糖后炒干水分，制成蜜豆。山药照例蒸熟、捣碎，加蜂蜜和糯米粉后揉成团。一部分做成了夹心红豆山药糕，一部分直接将红豆与山药混合，再用模具压出花型。相比而言更喜欢红豆山药糕甚于紫薯山药糕。

第三次红豆山药糕

        三次试验都发现一个问题，每次上锅蒸了后因变软而致使原本压出的花型发生了改变。

        第四次做红豆南瓜糕时加了一些面粉，加面粉后再上锅蒸就不易变形了，也不知是不是面粉放多了，看起来总有些生硬，好像与软糯香甜无关，看起来更像是月饼。

第四次红豆南瓜糕

        今天做了第五次糕点，有红豆山药糕、红豆紫薯糕、紫薯山药糕。由于没有糯米粉，便只用了红豆、紫薯、山药蒸熟后加蜂蜜做食材。由于都是蒸熟的，所以压出花型后，不用再上锅蒸即可食用。如果不喜欢冷吃，也可用保鲜膜包好，用牙签把保鲜膜扎几个孔后上锅蒸热。这样做出来的糕点造型最好看，口感也好。

红豆山药糕 红豆紫薯糕 我的无忧糕

        虽然网上无忧糕的制作视频很多，但我也是经过了五次试验才做出了三生三世同款“无忧糕”。终是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，实践才能出真知，在不断的实践中发现问题，再针对问题进行改进，最后还可以在原有基础上加入自己的想法进行创新。绚烂多彩的世界和生活，因为不断的实践与创新才变得更精彩。

三生三世的无忧糕