粮食工程专业培养德、智、体等方面全面发展,政治素质好,知识结构合理,具有粮食专业技术知识和能力,具有一定的数据分析处理、实验室操作技能、工程与机械知识与技能,粮食化学与分析检验、企业经营等能力,具备较丰富的粮食加工和质量管理及其他食品领域的知识,能在粮食企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关部门从事粮食加工、新产品开发、粮食科学研究及质量检验、粮食深加工和质量管理等方面工作的知识、能力和素质协调发展的工程技术人才。
以下是SunnyCareer对粮食工程专业的就业趋势分析结果：
以食品研发为例，其在各地区的招聘趋势分析结果如下：
粮食工程专业培养要求:
1.具有良好的职业道德、坚定的追求卓越的态度、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养
2.具有从事粮食工程工作所需的数学、化学和其他相关的自然科学知识以及一定的经济管理知识:
3.具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识;
4掌握扎实的工程基础知识和粮食工程专业的基本理论知识,了解粮食工程专业的发展现款和趋势,具备从事粮食安全生产、粮食产品分析检验、粮食质量管理、粮食贮藏加工设计和粮食国际贸易等方面的基本能力;
5.具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案,并解决粮食工程实际问题的能,能够参与粮食生产及运作系统的设计并具有运行和维护能力;
6.具有较强的创新意识和进行粮食食品开发和设计、技术改造与创新的初步能力;
7.具有信息获取和职业发展学习能力;
8.了解粮食工程专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规
9.具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、境适应和团队合作的能力;
10.具有应对危机与突发事件的初步能力;
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力主干学科:食品科学与工程。
粮食工程专业核心知识领域:
食品工程制图基础知识粮食工程单元操作的基本原理、方法等;粮食与制品加工、贮藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化;粮食加工工艺与装备、通风除尘与物料输送、粮食工厂供电与自动化、食工厂设计
粮食工程专业核心课程实例:
生物化学、食品化学、微生物学、食品营养学、食品工程原理、粮食品质分析、粮食加工工艺与装备(小麦加工工艺与设备、稻谷加工工艺与设备)(共110学时),通风除尘与物料输送(64学时)、粮食工厂供电与自动化(粮食工业电气与自动化)(30学时)、粮食工厂设计(46学时)、粮食加工副产物综合利用(20学时)
粮食工程专业主要实践性教学环节:
粮食工程专业认识实习、粮食工程专业社会调查,粮食加工工艺设计及实习、食品工程原理课程设计、粮食工厂设计课程设计、毕业生产实习、毕业设计和论文
粮食工程专业主要专业实验:
生物化学实验、食品化学实验、微生物学实验、食品工程原理实验、粮食品质分析实验、粮食加工工艺学实验、通风除尘与物料输送实验,粮食工厂供电与自动化实验。
修业年限:四年;授予学位:工学学士。
根据上述权威信息，我们可以做出如下解读：
粮食工程专业学生毕业后可在粮食生产、储运、加工、销售领域的技术与管理工作；主要服务于快速消费品、农业、机械等行业。
粮油加工比较容易就业，一般就业于大中型制粉、油脂、饲料公司和相关的合资、独资企业。近几年多数毕业生就业于江苏、广东、上海、天津、青岛、烟台等城市的大中型的制粉、油脂和饲料公司及合资和外资等相关的企业，工作环境较好，工资待遇较高。
粮油检验，如果能进入粮食高新技术产业与粮食有关的研发中心；各级粮食、粮油购销储运公司、粮食储备库；粮食加工厂、焙烤食品加工厂、植物油脂加工与大豆蛋白企业；淀粉与变性淀粉生产企业；从事行政和企业管理、产品品质检验、营销等工作，以及从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计等工作，与专业相关的公务员岗位。
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