多春鱼

我是从小在海边长大的人，因为从小养成的饮食习惯，餐桌上可以没有肉，但是不能没有鱼，但是在我吃过的鱼类里面，我最爱的是多春鱼，主要是因为它身上满满的鱼籽。

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今天是难得的周日时光，我和豌豆今天早上的早餐是白粥，早餐菜是两个煎蛋，两块腐乳，一包学生榨菜，五条多春鱼。我和豌豆吃饭吃着吃着便在餐桌上讨论起“多春鱼”这个名字的由来。是因为它们的鱼籽很多所以顾名思义，还是因为它们一年都在产卵呢？讨论的结果是：当然不可能是后者。

于是吃完饭我特地上网百度了一下，原来多春鱼是一种十分有意思的具有独特生长过程的鱼。听说它们刚出生时候都是雄性的，慢慢地长到一定的时候就会开始变性，都变成了雌鱼。而每只多春鱼的肚子里会有一万多颗鱼籽，这就是为什么多春鱼产量之大的原因，也是它们名字的由来。

多春鱼是一种生活在海洋最底层的鱼类，基本上作为那些大的海洋生物的食物来源。每年到了繁殖季节，就会有成群的多春鱼游到浅滩产卵，又会有成群结队的多春鱼向它们同性的多春鱼求爱。聪明的捕鱼人就在这个时候把渔船开到附近，向着鱼群抛撒很长很大的鱼网，那些渔网都设置了一定的网格尺寸，只会把那些满是鱼籽的粗壮的多春鱼捕捞上岸，而放过那些小小的还没变性的多春鱼。因此我们吃到的都是有籽的多春鱼。世间万物真是奇妙，万物有灵，譬如这小小的美味的多春鱼。

我试探着问豌豆：“你还记得我们第一次吃多春鱼是在什么时候吗？”“当然记得啊！在台北。”果然，多春鱼带给我们娘俩脑海之中的记忆是同样深刻的，那是许多年前的事了。那一年我们在离台北市中心不远的地方过年。我们下榻在西门町的一家民宿里，听说台北的民宿十分有特色，那也是我们第一次住民宿。晚上两人看电视时候突然很想吃零食，于是我就独自一人下楼去寻找台北街头的美食。找着找着，一阵香味扑鼻而来，就看到一个路边的小摊在噼噼啪啪地炸着什么，便一路小跑着过去，因为也不了解到底哪种小食好吃，就听老板的推荐买了一大包炸小鱼，回到民宿后坐下，随手拿起一只来，不经意间一口咬下去，哎呀～那叫一个惊艳，那是我们第一次吃多春鱼，从此就念念不忘。

后来回到内地，自然也吃过几次多春鱼。那是在一些日式居酒屋里，就着一小碟天价的多春鱼干配清酒，那味道自然难以同台北街头满口鲜香，价廉物美的多春鱼比美，自然每次都失望而归。再后来想吃多春鱼的时候就只好自己煎多春鱼吃。

煎多春鱼的难度委实不小，开始时候总是煎得支离破碎，火稍大些就烧焦，火小些翻过来时候就变得破破烂烂的，里面的鱼籽不停地飞出来，啪啪地到处都是，十分懊恼。都说热爱可抵岁月漫长，天长日久，爱吃多春鱼的我慢慢地也就煎出门道来。现在我煎的多春鱼，通体金黄金黄的，里边的鱼籽一颗也都不跑出来，一口咬下去，酥脆酥脆的，满口生香，实在是美味至极。

即便如此，我依然时常想念起台北街头的那一包油炸多春鱼，那在寒冷的异乡给我们带来的温暖和感动。