多春鱼

什么鱼？

多春鱼。

多春？我只听说多宝鱼，怎么还有多春？

你呀，没听过的还多着呢。

这是我与女儿的对话。

女儿知道我爱吃鱼的，她告诉我，帮我煎了几条多春鱼，让我尝尝看。我一看，这种鱼长长的，像是秋刀鱼，又比秋刀鱼细小，有点像是川条鱼。

我赶紧百度查了一下：

多春鱼是原产于日本的深海鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼，因雌鱼肚中多有鱼卵，因此得名“多春”。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

女儿告诉我，她把多春鱼洗干净后，撒上用料酒、生姜，加少量盐，放置15分钟左右。 下锅前，把腌好的多春鱼滚上生粉。锅内加油，先放姜、葱，后下入多春鱼，中小火煎至两面金黄，出锅前淋上几滴鲜酱油。

我看着香喷喷的鱼，马上食欲大涨。

也确实，我吃的时候，感觉满肚子的鱼籽，且没有鱼刺，当然，这种鱼属于深海鱼，刺当然不多了。

味道么，当然还是可以的。

这真是愉快的一顿，全身只有一个感觉，每个毛孔中浸润着喜悦。