与其他旧世界国家类似，意大利的产区标签也被分级为VDT、IGT、DOC、DOCG等几大类（目前的官方名称为DOP和IGP，但酒标上仍以前四种传统拼写为主）：
④ DOCG：Denominazione di Origine Controllata e Ganrantita
高级法定产区级别
一个DOC产区达到5年历史就可以申请成为DOCG了。DOCG的申请有着更严格的条件：
该产区已经生产了在历史上拥有一定地位的葡萄酒；
该产区的葡萄酒质量在国际上较为认可；
该产区葡萄酒质量有了巨大提升，引起很大关注；
该地区生产的葡萄酒为意大利的经济发展做出了巨大贡献。
总之，DOCG代表着意大利酒最具声望和品质的葡萄酒，值得我们付出更高的价格来享受。
除了上面四个法定级别，我们还需要强调一些特殊的葡萄酒。有一些酒庄看重创新，不愿墨守成规，因此在酿造和选用品种上没有按照法规内容，而是依据酿酒师和酒庄的自我风格，依然酿出了震惊世界的好酒。这类精品酒没有进入DOC的行列，大多只停留于IGT等级，但却是众人追逐的世界名庄。
西施佳雅（Sassicaia）就曾经是IGT的一员，但由于它的品质卓越，官方专门为其建立了Bolgheri Sassicaia DOC的级别。所以，在复杂迷人的意大利，葡萄酒分级并不意味着一切。
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