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麻婆豆腐

麻婆豆腐

作者: 龚嘉淇 | 来源:发表于2021-10-13 21:39 被阅读0次

食材:豆腐一块(最好是胆水豆腐)、郫县豆瓣酱、酱油、白糖、芡粉、花椒粉、小葱

1.豆腐切丁,锅中加水,水开后倒入豆腐,放少许盐,煮3分钟左右关火。放置20分钟左右,这一步是为了让豆腐入盐味。

2.锅中倒油,油热后加入郫县豆瓣酱,小火炒制,加入水,少许酱油、白糖,水开后倒入豆腐,中小火煮3~5分钟。

3.勾芡装盘,撒上少量花椒粉、葱花!


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