使用第三方库是 mqtt_client 。

发送数据：

调用的是 MqttClientPayloadBuilder 的 addString 函数，

  /// Add a standard Dart string
  void addString(String val) {
    addUTF16String(val);
  }

可以看到采用的是 utf16 编码，所以使用 utf8 编码解析不正确，换成 addUTF8String 函数即可。

接收数据：

调用的是 MqttPublishPayload 的 bytesToStringAsString，换成 Utf8Decoder().convert 即可。

String pt = MqttPublishPayload.bytesToStringAsString(recMess.payload.message);
///换成
String pt = Utf8Decoder().convert(recMess.payload.message);