去水游城路过金沙井,想起友联生煎的大油条来,于是折返回去,来的正是时候: 一锅新油添上,两根和好的面粉条下锅,滋啦一声,面粉条在油锅中翻滚,由白到微黄,再到焦黄,苗条到微胖,再到“大腹便便”,半开放的后厨可以看到面点的制作过程,酱香饼大麻团甜咸烧饼,油汪酥脆;红豆糕双色糕米粥酒酿,软糯香甜;叮嘱过师傅就不怕过号,炸油条的花臂小哥说话做事还带点憨厚,一句平平淡淡的“我们清晨四点多就起来做准备,晚上九点下班”,道尽了做餐饮业的辛苦。晚上人不多,和师傅们聊上几句,有种老街坊熟稔的旧时情谊,像弄堂、像胡同、像旧式小区里人们见面点头最平常的一句问候:吃过了吗?
“胃暖了,冬天就不冷了”。
胃暖了,冬天就不冷了
网友评论