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K8工作指南

K8工作指南

作者: 浩歌坐标轴 | 来源:发表于2018-05-29 18:07 被阅读0次

    一,结账工作指南

    1, 两个人或者多人结账的时候,要问清楚谁是那个付钱的人。
    服务员晚班小张,曾经一桌的客人打完,没有问清楚谁结账。最后打球的人,逐渐离开。这个账就容易成为坏账。因为没有人愿意为不清不楚的坏账付钱。

    2,时间账
    我们力求当天的账,要做到当天结算。不要等到第二天。原因:
    1),赖账的时间拖的越长。差钱的人就习惯了赖账,有时并不是想赖,更多是习惯了。
    2),延迟交易,会增加我们的交易成本。追账成本,周转成本,信任成本。
    比如说,我差你100元,如果是一年以后给你。就应该给的钱超过100元,因为成本增加了。
    3),即便当天不能够及时清算,也要在24小时之内提醒顾客。发微信或者短信都可以。

    3,常规情况下,扫码支付尽量使用扫码枪。扫码牌作为辅助。原因。
    1),可以增加顾客消费的信任感,比你随意报出一个价格来说更加有说服力。
    2),可以不用抹零头。还可以增强客户主动埋单的习惯。


    二,早班工作指南。

    做卫生的时候,把前后门打开让空气进行置换。
    1,卫生清洁
    1)地面卫生,烟灰缸,垃圾袋,,
    2)使用吸尘器把前面6张球桌的地面(后面4张球桌的地面,4天吸尘1次)
    3)后面的球桌如果打的人少,可以6天1次(进行护理)

    2,  器材护理
    1)球桌用刷子清扫,裤边使用毛巾擦干净。
    2)球使用洗球机清洗6副球。(非TV球,洗球次数1个礼拜1次)
    3)使用球杆护理机,清洁球杆。(常规需要清洁前面6张球台搭配的球杆)
    4)球桌护理,常规情况下2天1次。(清洁和熨烫前面6张球桌)潮湿天气下1天1次

    3,商品摆放
    夏天冰箱内,不足的饮料需要补齐。畅销饮品,绿茶,矿泉水,水溶C100等等更需要补足。
    零食,或者烟不够的需要补齐。
    开水需要一壶,保温桶装水需要提前备好。

    晚班工作指南

    1,  在晚7:20点之前的,要做好烟灰缸,垃圾袋,球桌,地面系统卫生的清洁。

    2,晚班下班的时候,特备注意事项。
    1)关掉空调。2)检查烟头和广告灯
    3)棋牌室的换风扇,取暖器,空调。
    4,)注意锁好前后门,锁门的时候,注意拉动大锁检查是否锁好了没有。
    5)带走垃圾,不留异物。


    三,服务工作指南

    1,我们要熟记客人的名字,要超过50个常来顾客的名单。原因:
    1)我们要和熟客做朋友,因为球房是一个社交场所。如果只是打球的话,那每个人在家里买个球桌就OK了。但是最后都还是来球房。因为人都有需求情感,只有是朋友之间你才可以满足顾客的情感需求。
    2)和顾客做朋友,方便你日常的服务工作。人和人之间如果能够相互体谅,很多的矛盾其实都是可以避免的。如果你和顾客是朋友,你做到80分,顾客就会有90分的感觉。

    2,服务员日常工作重点排序
    摆球放在第1位,顾客拿商品第2位,场地卫生第3位,清洁离开的球桌4位
    原因:只有按照重点工作排好,工作才能不乱,才是有效率的。

    3,在工作的时候,要做到双重指示。比如8号球桌拿了水和烟,我报告给前台,球桌码号的时候。要做到语音和手势的一起展示。这样在吵闹的时候,或者人多的时候。不用说第二边,不容易出错。

    4,对于顾客的姓名,我们尽量做到不直呼全名。这样不礼貌,带总的,带哥的都可以。比如:超哥,德哥,剑哥。比如:张总,刘老板,陈老板等等。或者:老张,老顾,老刘等等都可以。都比直呼名字要好。

    5,服务即时性
    人性的底层特性,人的需求都希望即刻得到满足,得到了满足就有爽的感觉。
    这种特性在工作中的应用。
    1),客人有需求,如果做不到即时去实现,你首先要做到口头上的满足。
    2),在工作中,不管是否这个事情部否做到,首先服务顾客要求是:“事事有回音”


    四,团队精神

    1,合作的必要。世界只有合作和分工,才能提高效率。
    彼此合作,彼此鼓励,彼此互补是团队制胜的关键。
    工作中自己犯的错误,大方承认。 工作中不清楚的,主动去问。
    工作中能够帮助他人的,给与指引。
    在任何工作岗位中,勇于担当,能够给予他人正能量的人,才是最有价值的。

    五,学习指南

    1,解决问题的能力
    要解决问题,首先要会拆解问题。拆解问题,你才能找到问题的关键所在。
    大问题是由多个小问题构建而成的。大问题不好解决,也就是其中的某一个或者几个小问题没有解决,而导致没有进展。
    在K8,你可以学习和运用这样的思维。去化解问题,提高自己解决问题的能力。

    2,学习的能力。
    学习能力,就是你学习新鲜事物的速度,广度和深度。
    如果你想学习某一技能或和知识,要学会把握结构。
    一本好书,一门学科都有自己的结构,学会把握结构,你学起来肯定要快些。
    在当下的时代,你需要精通的一门特长,但也要学习不同学科,综合建立你的知识体系。
    拆解学科,建立结构。你就能够快速的掌握关键点。(可以看我的简书)

    3,简化能力。
    工作场所中,如果发现有些低频使用的东西,要进行简化。
    使用的很少,又很占用地方的东西。要及时的清理出来。来这里说几个常用的场景。
    1)垃圾凡是工作人员出门,需要带走。
    2)工作场景中,很乱的场景。要做到立刻整洁
    3)遇到即使性的问题,及时上报,及时解决。即便不能够马上处理完成,也要给出解决方案,或解决部分问题。


    六,工作和生活。

    生活是一个多维度的立体,简单来说。一个正常人要娱乐,要工作,要自我满足,要实现价值等等。这个世界没有哪个人,只工作从来不玩。没有哪个人只玩,从不工作。学会平衡才是制胜的法宝。
    李嘉诚的儿子,王健林的儿子都有自己的工作,富二代,官二代都有自己的事业。
    不是钱的问题,而是一个优质的生活,工作是不能够缺少的。没有工作的生活,是有缺陷的。
    他带给你的不仅仅是收入,还有你价值的体现,你与外界的接触,你与世界的同步。

    七,奖励和处罚。

    不同的东西放在一起有区别,人和人放在一起更会有区别。
    把一个主动工作和消极工作的人区分开是有必要的。
    K8会奖励那些,受到顾客表扬,工作积极,做事有效率的人。
    K8也会处罚那些违反了制度,犯低级错误的人。处罚会在24小时之内下达。


    八,K8工作指南,在持续的更新。

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