一
那一日偶然闲了，和小丫头并排躺在床上看电视。正看到一档美食栏目，我听见小丫头在使劲的咽口水。我斜眼望过去，只见她正哺咂着舌头，一副贪婪相。我说，馋了？
不馋，妈妈做的比它好吃！
承蒙夸奖，说吧，想吃什么？
嘿嘿，想，。。。想吃红烧肉。
于是起身奔了超市，选了那种偏瘦些的五花肉。以前做了几次偏肥的，出油太多，虽说入口既化，无奈小丫头不喜欢那个口感，太没个性了，没劲！
为了照顾小丫头的个性，我得给她买吃着有劲的。
那些五花肉都是切好的条状，我只需回家改刀即可。
先清洗，后焯水，五分钟后关火。捞出入凉水冷拔。五分钟后再捞出控水。
等待控水的时间里，葱切段，姜切片。八角、花椒（我这里用的是川椒，口感辛麻）香叶装入料袋中。准备一小碗，倒入王致和玫瑰腐乳一枚，两匙乳浆。用汤匙轻轻的将腐乳碾碎，搅拌均匀。
把控好的五花肉改刀，没敢切麻将块-------小丫头也不喜欢，嫌麻将块一股子暴发户的味道，三块肉盘里就满了，忒不秀气！
可怜她娘，活半辈子了不知道什么叫秀气，现在为了闺女的那张小嘴，正竭力装着秀气。
灶上坐锅，把姜片、葱段铺在锅底，放进料包，把肉铺上，倒入腐乳汁、糯米酒、红烧酱油、冰糖。加热水。大火开烧。
锅内翻滚后，转小火慢炖。小丫头时不时的进来视察，掀开锅盖看看，然后说，光吃肉怪腻人的，再来个凉菜？
您点吧。
大热天的，也别费事，来个呛土豆丝吧。一定要记住。。。。
知道了，不准呛葱花，不准用香菜。
嘿嘿，记住啊，千万别放。
我心想，小丫头，以后要掉你手里，我这辈子是不用翻身了。
土豆切丝。尖椒、干红辣椒切丝。清洗。焯水，过凉。锅内放油，放入八角川椒，小火慢炸。出香味后关火。捞出八角川椒，弃之不用。油再加热后关火，放入红辣椒。把土豆丝、尖椒丝倒入，加盐、鸡精、白醋，装盘放凉。
调味的时候，把菜放进锅里而不是放在盆里，我就图个敞亮。我就怕盆里放不开手脚的那个扭捏劲儿。
一个时辰后，眼见得锅内的肉转为玫瑰色，尝了一筷子，还行，转大火，收汁。
出锅装盘，把浓亮醇红的汤汁浇在上面，再撒上几粒白芝麻。呛土豆丝唇红齿白、清新鲜亮的也很给面子。我得意的吼了一嗓子，开饭啦。
小丫头从屋里噌的窜出来，闭着眼睛作陶醉状，啊，我闻到了妈妈的味道。
她的妈妈，此时汗流浃背，满面油光。颇有些红烧肉的卖相。
二
小妹夫约了我和安一起去大排挡吃烤羊。我一想要坐在嘈杂的大街上，吹着浑浊的热风，满面油汗的啃羊腿，不由得拒绝。
不去，不去。闹的头疼。
你去尝尝嘛。
天太热啦。
他那里有扎啤，喝了让你从头顶凉到脚后跟。
真的？
去嘛。
到底没经得住从头凉到脚后跟的诱惑，半推半就的跟了去。枉我整天嚷着要减肥，这等意志薄弱到一副无耻相的，胖死了也是活该！
还没入夜，大排挡的前面车子已排成了一片。小妹夫熟门熟路的走向了一个摊子，他家在路边摆着两只羊，一只是吊挂的，粉面桃鳃的新鲜。另一只是横放的，穿在一根架子上，底下暗红的炭火，烤得滋滋冒油。
找了位子坐下。只觉的后背热浪逼人。寻过去，发现旁边摊子的烤炉，热风一阵阵不惜力气的吹了过来。起身换位子，折腾了一翻觉得还是这里最凉快。只好坐定，等着透心凉的扎啤上桌。
要了十串烤大蒜。先给自己的肠胃做个热身，把它哄舒服了，好替我卖命。
扎啤盛在塑料杯里登场了。尽管那塑料杯的颜色很可疑，尽管那扎啤的口感不那么纯正。但是它有一点小妹夫是没有说谎的，它真的凉。冰凉的凉。
不但从头顶凉到了脚后跟，而且又从脚后跟窜到了头顶。
我暗自庆幸，多亏了那十串热辣辣的烤大蒜垫了底子，才没把我钉在地上。
安和小妹夫各要了三斤，满满的两大杯，我没敢逞强，只要了一斤。男人喝酒，不需要什么辅料，一人一条寸把长的小咸鱼就喝得津津有味。我闲得无聊，就看左右桌上的人解闷。左边桌上清一色的爷们，而且还是长相比较青涩的爷们。他们在谈论工作上的种种不如意，上司的不人性，同事的不配合。说到愤慨处，好似那些郁闷再不发泄就会喷薄而出，几个人索性脱了T恤，赤膊上阵。
他们到底还是年轻些，再过些年月，他们不会在吃饭的时候谈论工作，不会在谈论工作的时候无所顾忌的鄙薄上司，点评同事。不会在人多的场合脱掉上衣，心机全无的坦露自己的身体和身体深处。他们已经懂得，有些时候可以憋不住尿，但一定要憋得住话。
右边桌上原来坐的是三个人，两个中年男人和一个中年女人。那个女人看起来有些年纪了，棕黄的卷发一半扎起来一半披在脑后，正中一个酒红色的大蝴蝶结。白色的短款外套里面是粉色的吊带背心，一条白色的百褶超短裙，露着两截白花花的大腿。脚上踩了一双五花大绑的黑色罗马鞋。她间或笑一下，阡陌纵横的一张脸再衬了那身卡哇依的装扮，让我看得十分不忍。她踩对了时尚的路子，却走得有些偏斜。三人彼此之间言语不多。这时，一个年轻的少妇领了孩子过来，她抽了张椅子坐下，那个女人对于她的到来很是淡然。少妇和他们之间也是淡淡的。和那个女人不同，这个少妇收拾的很素净，肌肤紧绷的小脸涂得煞白。这么热的天，我早已经满面油光，她能在这榨出油来的天气里，把自己倒饬的这么养眼，也着实下了一番工夫。比起旁边那个姹紫嫣红的女人，我宁愿多看这个少妇两眼，起码心里头清爽。
烧烤的师傅裸着上身走过来，问小妹夫羊肉烤好了，但是比他要的一斤稍多些，可以吗？小妹夫说，怎么不可以，尽管上来！不够再要！我说这个买卖做的好，守着客人问做东的，哪个做东的愿意做小人？
那个烧烤的师傅转身时，我看见了他背后的文身。那是一尊观音的佛像，占据了他一个肥厚的脊背。本应在清凉幽静的普陀山潜心修行的菩萨，却被这样一具肉身整天背在脊梁上。这具肉身吃素还好，偏偏这厮做的是杀生吃荤的勾当。害得菩萨白天跟了他白刀子进红刀子出不算，晚上还得烟熏火燎的陪着他。
我发现，大慈大悲的菩萨，她的眉眼是低垂的。
小妹夫见我一直在看人家，就对安说，俺姐稀罕人家的文身，你也去文吧。
安说，恩，要纹也得把老婆的头像纹上去。
我一点也不感动的看着他，他不慌不忙的吃着咸鱼，坏坏的笑着，我辟邪用。
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