近期成都七中食堂食品安全问题在网上闹得沸沸扬扬，不管是涉事家长还是公众，当看到那一张张严重发霉变质食品的照片时，都感到格外震惊和气愤。其中有些网友认为之所以出现成都七中这样的事件，有一部分是因为食堂承包给校外的公司，而不是学校自己来负责。紧接着在微博、微信群中就出现了某某省市宣称自己辖区的中小学食堂均未对外承包。就好像打上没有外包的标签就能证明食堂一定没有问题。
学校自己管理的食堂就一定会更好吗？就我身边教师朋友的反馈来看，事实并非如此。公办的学校食堂，由于存在某些利益关系，食堂的工作人员大部分是学校领导的亲属，这些人仗着自己的背景在食堂谋一份消磨时光的工作，有些食堂阿姨甚至是开着小车来上班，所以其服务态度可想而知。
某一天我的教师朋友去食堂发现工作人员在包饺子，就好奇问了一句：“咦，食堂还有饺子啊，我怎么从来都没有吃到过的呢？”一位阿姨抬起头来：“这是包给学生吃的，你来晚了，所以没有你的份。”朋友听罢转身离去，结果听见那阿姨对身边的人用鄙夷的语气说道：“这些老师真的是什么都想吃……”
食堂的工作人员严格遵循上下班时间，只要时间一到，无论有没有老师和学生来用餐，他们立马跑得无影无踪，有好几次我的教师朋友饿着肚子跑到食堂询问工作人员是否有饭，被告知已经下班后亲眼看到工作人员将热气腾腾的新鲜饭菜倒进了垃圾桶里……
更过分的事情数不胜数，你能保证像这样的食堂中没有安全问题吗？
根本原因不在于学校的食堂承包与否，而在于学校的监管系统问题。无论是共有还是私有的食堂，学校是否有专门的监管部门来负责食品安全以及食堂服务问题。出事的成都七中以及我文中提到学校基本上没有，即使有也形同虚设。
学校领导基本很少在食堂吃饭，甚至没有来过食堂，他怎么知道食堂食品是否安全，饭菜是否可口，服务态度是否良好。只不过在出事过后你就会看到他们和一群人在食堂视察了，身边围绕着满脸堆笑的“皇亲国戚”配合着他们演好这出好剧，然后在发到微博、家长群中，并配以文字：为深入贯彻全国市场监管工作会议精神，进一步做好2019年春季学校食堂食品安全工作，预防食物中毒事故的发生，保障广大师生的饮食安全和身体健康，本校于今日开展春季学校食堂食品安全专项检查行动，经检查本校食堂食品无任何问题，感谢广大家长朋友对本校工作的支持……
中国建立健全的食品监管体系，还有很长的路要走……
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