🥣丝瓜荷包蛋鲫鱼汤🥣12月24日

🥣丝瓜荷包蛋鲫鱼汤🥣12月24日

      民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作用，《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”，且鲫鱼汤有润燥滋补、健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋补食疗作用。适合寒冷冬季食用。

丝瓜 清热化痰、凉血解毒、通经活络

鸡蛋 益精补气、润肺利咽，滋阳润燥

鲫鱼 补脾健胃、利水消肿、止咳下气

🥣酮学们赶紧今天试试吧！🥣

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营养成分

丝瓜/100g

热量  20千卡

蛋白质 1.3克

脂肪  0.2克

碳水化物 4.0克

鸡蛋/100g

热量  144千卡

蛋白质 13.2克

脂肪  8.8克

碳水化物 2.8克

鲫鱼/100克

热量  千卡

蛋白质 13.2克

脂肪  37克

碳水化物 2.4克

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食材

✅主料：鲫鱼1-2条、丝瓜一根、煎荷包蛋（3个）也可以每人一个

✅辅料：枸杞子10克、生姜6片

✅调味料：喜马拉雅粉盐、胡椒粉

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烹制方法

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

2、在鱼身两边各划两刀，煎好荷包蛋，丝瓜滚刀切块备用；

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；

5、水初沸时，加入荷包蛋、丝瓜、姜片

6、盖上锅盖，中小火慢炖30分钟，加入枸杞子，炖至汤色奶白，加入葱，起锅加盐即可。