文/端木家达
（一）
上午，天空中正下着绵绵秋雨，在央誉小区南门前的隔离栏上看到有位大姐正低头捡东西，那上面有什么东西？
急忙把车靠边停下，大声问到：
“大姐好！请问您在捡什么？”
“地皮菜”，她笑着说道。
秋雨打在她略显苍白的脸上，大姐整个身子蹲在地上，我走到她的身边，也低头帮她捡着地皮菜，肥大黑褐色的地皮菜密集地镶嵌在雨后的草丛中。
原来眼前“地皮菜”就是我小时候在农村经常吃的“地立子”（石湫老家方言），这位大姐是城里人，把它叫作“地皮菜”。
“地皮菜”这个儿时在荒山野岭才能找到的野菜，是我童年舌尖上的美味，居然在城市的小区边也能见到，真是太好了，以后如果想吃走出小区就有了。
（二）
01、地皮菜即雷公菌，学名普通念珠藻，又名地耳，鼻涕肉，地踏茹，天仙菜，天仙米，地软，地木耳。等等。
地皮菜生长在地上，形状如木耳，春夏在雨中生长，雨后应及时采取，因为他一见阳光就不能使用了。
地皮菜全国各地都有，江南地区，我的老家石湫上方柿园也盛产地皮菜。
据史料记载，东晋的道教名家葛洪，他的名字十分响亮在修道时，采地皮菜为食，不仅能充饥，还能疗疾。
他就把这天赐食物叫做“天仙米”。当朝太子多病，御医没有办法，葛洪知道后，献给朝廷。体弱多病的太子食用后病除体壮，皇帝感葛洪之功，又把地皮菜赐名“葛仙米”。
02、为什么大家都喜欢吃地皮菜？
王磐（约1470年～1530年），字鸿渐，号西楼，江苏高邮人。明代散曲家、画家，亦通医学，称为南曲之冠，它撰写了一本书《野菜谱》。
书中收集了能度荒饥馑的60种野菜，一菜一图一歌，生动形象，真实传照，王磐生怕百姓误食了伤害身体。
其中有一种野菜叫地踏菜（地皮菜）歌日：
“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。庄前阿婆呼阿公，相携儿女去匆匆，须臾采得青满笼，还家饱实忘岁凶，东家懒妇睡正浓”。
诗歌中生动形象描写了明代生活在乡村里的底层民众，全家老老小小到村外寻找地皮菜回来度过饥荒年的情景，这也让我想起了童年的时光。
1964年，我出生在溧水石湫柿园，因家里穷没有菜吃，吃不下饭，母亲想出了一个办法，有一天母亲说：
“儿子，你拎菜篮子，今天带你去村外找地皮菜，回来晚上炒炒给你吃”。（待续）
2023年11月27日夜写于央誉
网友评论