淑影/文
苏轼是美食家,已经不可否认,但苏轼作为地方官,为百姓着想的政绩,不可磨灭,那就是疏浚西湖。
唐朝时期的官员很注重疏通西湖,大诗人白居易在杭州任职时,疏通过西湖,那有名的白堤就是证明。历任官员重视治理西湖,因为西湖的淤堵,会严重威胁到本地的农业生产。
对于苏轼疏浚西湖,还有一说法,数月内,二十万人清理掉杂物和杂草。为防止西湖被继续堵塞,苏轼让人种了菱角。菱角生长迅速,侵略性强,疯狂挤占杂草空间。当菱角收割时,拿去换钱,换来的钱继续用来维护西湖,这样循环往复,疏浚西湖就有经费,不费劲儿了。
西湖的三潭印月中的小石塔,据说就是划分区域种菱角时所立。疏浚西湖时挖出的淤泥,筑起了一道长堤,种满芙蓉和杨柳,纪念苏轼,被命名为苏堤。
“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”就是苏轼当年的宏愿。当然这时期的苏轼记录美食的诗文很少,看来大部分时间都用到了疏浚西湖的公务上了。
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