茶叶起源于中国，据史料记载，人类最早发现的是嚼吃茶叶用来解毒。早在先秦时代，百姓是拿茶当做一种休闲食品来吃的。随着时间的发展，我们当做饮料的茶，在那个时候相当于零食。先秦人民会把茶叶直接放进嘴里嚼，以消除疲乏。
对于中国人来说，喝茶者居多，吃茶叶者较少。不过茶叶其实用处很多，可以用来做点心或拌菜，或是含服在口中驱除异味。北京中医药大学的一位张教授说，茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。但是，干吃茶叶的人，反而不怎么多。
那么，干吃茶叶有何好处呢？茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素C、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。在不溶于水的物质中，维生素E具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。
这样看来，干吃茶叶无疑比喝茶来的作用高些。因此，专家也提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。但是，在另一方面，茶叶的质量问题也是需要注意的。如果茶叶本身质量不合格，在种植过程中被施加了农药，由于大部分的农药和重金属不溶于水，会残留在茶叶中，这种茶叶干吃，不止没有营养，反而会对身体造成一定的伤害。所以，选择干吃茶叶的朋友，对于茶叶的选择需要谨慎。所以，吃茶叶不能成为一种习惯，再怎么喜欢，也要注意每天的量哦！
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