什么叫便捷？
便捷就是，买了猪肝，从网上搜寻猪肝的做法，有一道豆芽猪肝汤看起来很不错，临时起意，学做一份豆芽猪肝汤。
这边把猪肝切了，用清水泡上；那边下楼出小区右拐，就是生鲜超市。豆芽新鲜，买多买少随意。提了豆芽回去，猪肝10分钟浸泡时间正好，继续下一道工序，一点不耽误。
搁以前，大概率放弃这个菜的做法，改做别的。邻里中心超市太远，结账排队，其他小型生鲜超市来回就得40分钟。
什么叫竞争？
门口先后新开了两家超市，一家在商业街里面，先开的；一家在商业街外面，位置更好些，临着马路，店面也大。
外面的房租要高得多，但将门面分割了几块，一块豆制品，一块卖鱼，一块卖肉，蔬菜水果占的位置最大。
配得菜品齐全，能相互照应到生意，又各做自己专业的事，同时又可以分担高昂的房租。
里面的超市门面小，什么都卖，同一个老板，就有些手忙脚乱，兼顾不了。
为了让顾客能走到纵深处的肉案，还特意把电子秤摆在里面，结算的机子又放门口。他自己觉得设计巧妙，但顾客的感受不一样，深觉麻烦。
两家比起来，菜的品相就是外面的好。销售得快，菜周转得也快，也会更加新鲜，形成了良性循环。
价格上，关注过邻里中心的价码，明显还是门口的超市便宜些。
竞争的背后，是管理的问题。慢慢顾客就会有选择性和倾向性。
今早看到商业街里面的这家超市已经在清理货架，准备关门歇业，回家过年了，而外面的那家说，他们过年期间照常营业，不打烊。这就是竞争的结果。
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