大锅时代

      现在居家过日子，炒菜用的锅基本上是叫“炒瓢”的小锅，直径顶多四五十公分，一个长长的把儿，一般的三四口之家，也就够用了。

    可是，小时候，农村家庭，谁家没有个大锅呢？记得最大的锅叫“十印锅”，这个“印”，是音译，也可能是“人”，家乡话“人”和“银”一个音，小一点的是八印锅、六印锅，十印锅的直径得有一米二三的样子，搁在现在，特别唬人。

      用大锅，主要是因为人口多，那个年代，一家五六口人平平常常，多的八九口也是不稀罕的。嘴多了吃饭吃菜就多，锅小了直接没法用。早上，大锅添水，烧开了放进去豆面，再烧开后，萝卜用擦床擦细了，放进去。锅的边缘贴上饼子，到时候饭菜一块熟，再配上咸芥菜、辣椒、香菜拌的下饭菜，一锅豆面萝卜、一框子饼子，一顿饭的功夫，全部一扫而光。然后上学的上学，下地的下地，各自散去，然后家庭主妇开始烙煎饼，准备上午下午的饭菜。

大锅，不只是人吃饭用，猪的饭也用它。大锅烧水，水开之后，粗糙的地瓜面（精细的地瓜面是给人留的）放进大锅，开锅之后，就是猪们的主食。喂猪是时候，把熟地瓜面拌上地瓜叶糠，或者其他的庄稼下脚料，小米糠、玉米皮等等，猪们哼哧哼哧吃得可欢了，能干的农妇，要喂好几头猪，锅小了是不行的。

    不知何时起，家里不喂猪了，人口随着各自的成家，大锅改小锅了，直到九年前告别平房，农村改社区，父母搬到楼上去，再也没有见到大锅了。