2021-04-01

2021.4.1  周四  多云有时有雨  26-18度

今天出门又下雨了，出门后雨居然停了，没想到午后出太阳了。气温一下子就升高了。昨晚我去拿了几个鸡蛋炒着吃，突然有声音传来“最好从桶里拿好，大个一点的”。我顺手从一个小篮子里拿了两个大的，仔细一看上面留有水珠，像是水洗过的。鸡蛋带回家中，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱。当心！就是这个不经意的动作，竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”。吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒！

新鲜鸡蛋的表面有一层薄膜，它能起到抵挡细菌的作用，但清洗鸡蛋的时候很容易被洗掉，细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入，时间长就变质产生毒素。对于有污物的鸡蛋用布擦干净即可。

其实保持鸡蛋新鲜很简单，用保鲜膜把鸡蛋包起来放进冰箱，在鸡蛋表面涂上一层植物油，或是把鸡蛋放在红豆、黄豆、谷糠等杂粮中，都可以让鸡蛋保鲜一个月以上。

鸡蛋用水洗过能放多久

用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为水洗后鸡蛋容易变质！

鸡蛋水洗了怎么补救

1、平时购买鸡蛋以后，如果不小心用清水把它们洗了，而且又不马上吃，就要采取必要的补救措施，首先要用干净的棉布，把鸡蛋表面的水分全部擦干，然后再把鸡蛋白放到冰箱的冷藏室，而且要让他大头像上，这样可以让鸡蛋在冰箱中保存，一个月左右不变质。

2、鸡蛋用水洗了以后还可以用食用盐来补救，可以在鸡蛋表面涂抹适量食用盐，把它腌成咸鸡蛋再供人们食用，这样保存的鸡蛋可以很长时间不变质。除了这些方法以外，还可以把用水洗了的鸡蛋，擦干表面水分以后，按大头朝上的方式把它摆放在米桶的米中，这样也能起到一定的保鲜作用，能防止鸡蛋再被水洗以后出现变质。

鸡蛋能保存多久

一般，夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季会长一点，室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱，是不是可以增长保质期呢?研究表明，当冰箱的温度在2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。