秋冬季节，正是呼吸道感染，流感高发期，很多身体抵抗力差的人不幸中了招，吃什么都没有胃口，食欲特别的差，尤其看到那些大鱼大肉的，比较油腻的食物，往往有种反胃的感觉，那么这个时候最好就是吃一些可口的素菜，促进食欲，让身体尽快的康复起来。今天叶子给大家分享8道素菜，营养又美味，喜欢的赶紧收藏起来吧。
一、韭菜炒香干
食材：韭菜，香干，大蒜。
做法：1.香干洗净切成薄片，韭菜洗净沥干水分，切成和香干差不多长的段，大蒜切成末。
2.锅里放油，爆香蒜末，倒入香干翻炒，炒至表面微黄，加料酒，生抽调味。
3.倒入韭菜段，继续翻炒均匀，待韭菜段变软后，加盐，鸡精调味即可出锅装盘。
二、萝卜丝炒小河虾
食材：萝卜，小河虾，香葱，大蒜。
做法：1.萝卜洗净切成细丝，小河虾用水泡一下去除灰尘，捞出沥干水分，香葱洗净切碎，大蒜切成末。
2.锅里放油，用小火煸炒小河虾，微微变色即刻捞出装盘。
3.锅里留底油，爆香蒜末，倒入萝卜丝翻炒，待萝卜丝变软后，倒入小河虾翻炒均匀，加生抽，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花点缀即可。
三：清炒菠菜
食材：菠菜，大蒜。
做法：1.菠菜洗净沥干水分，切成小段，大蒜切碎。
2.锅里放油，爆香蒜末，倒入菠菜，大火翻炒，待菠菜变软后，加盐，鸡精调味即可。
四、大蒜炒胡萝卜
食材：胡萝卜，豆鼓，大蒜。
做法：1.胡萝卜洗净切成薄片，大蒜洗净切成段。
2.锅里放油，爆香豆鼓，倒入胡萝卜片翻炒片刻。
3.待胡萝卜片断生后，加盐，生抽鸡精调味，撒上大蒜叶翻炒几下即可起锅装盘。
五、口蘑炒青菜
食材：口蘑，青菜。
做法：1.把口蘑清洗干净，切成薄片，青菜洗净撕开。
2.锅里放油，把口蘑倒入锅内，调大火，把口蘑翻炒片刻。
3.倒入青菜继续翻炒均匀，待青菜断生后，加盐调味即可。
六、干煸四季豆丝
食材：四季豆，大蒜，生姜。
做法：1.四季豆掐掉头尾，洗净，切成细丝，大蒜切碎，生姜切片。
2.锅里放油，爆香姜蒜，倒入四季豆煸炒，待四季豆断生变软后，加盐，生抽，鸡精调味即可。
七、芹菜炒鱼饼
食材：鱼饼，芹菜，大蒜。
做法：1.所有食材洗净，鱼饼切片，芹菜切段，大蒜头切片。
2. 热锅凉油，倒入蒜片爆香，加入鱼饼翻炒片刻，加入芹菜翻炒均匀。
3. 倒入一小碗清水、盐、生抽，翻炒均匀后，焖煮一下就可以出锅啦。
八、清炒土豆丝
食材：土豆，大蒜，香葱。
做法：1.土豆削皮切成细丝，放入清水里泡着，洗去淀粉，捞出沥干水分备用，大蒜切末，香葱洗净切碎。
2.锅里放油，爆香蒜末，倒入土豆丝翻炒片刻，待土豆丝变软后，加盐，白醋，鸡精调味，起锅时撒上葱花点缀即可！
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我，不迷路，带您探索更多的美食！
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