今天推荐5道比肉还下饭的素菜,夏天没食欲,可以试一试,真的太好吃了!
一、【洋葱炒豆干】
制作配料:洋葱1个 豆干3片 彩椒半个 大蒜2个 生抽1勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺
制作方法:
1、洋葱、豆干、彩椒切粗丝备用;
2、热锅凉油加入蒜片炒香,再把所有的配菜加进去翻炒1分钟左右;
3、加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀;
4、出锅装盘就可以吃了。
二、【鱼香豆腐】
制作配料:豆腐1块 胡萝卜半根 木耳几颗 大蒜2个
酱汁:生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖1勺 白胡椒粉1/2小勺 淀粉1勺 盐半勺
制作方法:
1、豆腐切成小块备用,提前焯一下水;
2、木耳、胡萝卜切丝备用;
3、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、淀粉,用清水搅匀备用;
4、热锅凉油,加入蒜片炒香,再加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至变软;
5、把豆腐加进去,再把料汁加进去;
6、大火收汁:出锅之前加入香菜段翻炒均匀;
三、【清炒秋葵】
制作配料:秋葵1盒 大蒜2个 盐半勺 生抽1勺
制作方法:
1、秋葵洗净焯水1分钟捞出来,斜刀切成小段;
2、热锅凉油加入蒜片炒香,再把秋葵加进去;
3、加入盐和生抽翻炒均匀即可出锅,不需要翻炒很长时间。
四、【清炒花生芽】
制作配料:花生芽200克 青椒半个 大蒜1个 豆干2片 生抽1勺 蚝油1勺 盐半勺
制作方法:
1、花生芽去掉花生皮,清洗干净,切成小段,青椒切成丝、大蒜切片备用;
2、热锅凉油加入蒜片炒香,再把花生芽、青椒丝翻炒;
3、加入盐、生抽翻炒均匀;
4、加入豆干,少量清水翻炒1分钟左右;
5、出锅之前加入蚝油、葱段翻炒均匀即可出锅;
五、【清炒鸡腿菇木耳】
制作配料:鸡腿菇3个 木耳几朵 胡萝卜半根 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺
制作方法:
1、鸡腿菇洗净切片焯水1-2分钟,捞出来沥干水分备用;再把胡萝卜切薄片,木耳泡发撕成小朵;
2、热锅凉油加入蒜片炒香,再把所有配菜加进去翻炒均匀;
3、加入生抽、老抽、盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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