小豆芽，早！
今儿周一，芽妈芽爸他们又要开始忙碌了。新的一周，我希望：我们一家人有新的气象和好的心情，开开心心地过着每一天。
芽芽，今天不着急去做饭，因为我昨晚都已准备好了。稀饭、包子和鸡蛋，这是早饭；菠菜炒香干，小鸽子肉炖菊花心菜，还有红烧泥鳅，一人带一两条，这是午饭。
不急，我便躺着跟芽芽说话。我码字是很快的，不要半个小时，估计千文字就会出来了。
芽芽，我们都喜欢吃一种菌类的东西，那就是金针菇。刚刚我在想，它真的是金色的吗？
金针菇营养丰富、味道鲜美着。无论怎么做，我总觉得好吃。
平日里，烧菜时放一点，外出吃火锅的时候也都爱点一份，哪怕明知它有时候会塞牙缝，却还是乐此不疲地享用它，偏爱着它。
除了是火锅里必放的食材之外，昨晚，芽爸叫外卖的时候，我看他也点了两份烤金针菇，后来全被芽妈吃了。她一边吃着，还一边说，好吃！开心！
是呀，不管如何料理，金针菇都很美味的！
买了，也吃了，但这么多年过去了，我却从未质疑过它的芳名。
对于“针”字，我能理解，金针菇细细长长的，像针一样。可为什么是“金”的呢？哪有“金”呀？我印象里从来都没吃过金光闪闪的金针菇，也就是说带有金色的金针菇，你吃过吗？
芽芽，那天随便翻看手机的时候，我方才发现了这个秘密。
哈哈，这是个天大的秘密吆！在这里，我说给你听听。
原来，菜市场里出售的大部分金针菇都不是金针菇 ，而是“银针菇” ，是金针菇的一个变种。
据说，金针菇生长环境要求在海拔3000米以上，多为自然环境中生长。随着温、光、气、湿的变化，它的颜色也会发生变化。
而银针菇是由人工培育种植，统一工厂化生产的。因为它缺少了可以随光照、温度、湿度等变化而变化的变色基因，所以呈现为白色。
金针菇生长周期为90天，而银针菇生长周期则为30天。
所以，银针菇的生产成本更低，产量却更大。
那么，吃银针菇会有什么问题吗？
虽然我们平时吃到的都是银针菇，但它的营养价值也是很高的哦。
据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别的高。赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能呢，我家的芽芽要多吃的啦。
据说，经常食用还可以防治溃疡呢；金针菇内所含的一种物质更具有很好的抗癌作用。
而银针菇同样也富含微量元素锌和氨基酸，能强体益智，抗菌防癌，此外还能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病的功能。对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育还有良好的作用，人称“增智菇”。
所以，虽说我们平时吃的并不是金针菇，但也无妨，银针菇的口感及其食用价值也是与之相当的哦。
芽芽，我以后会多做金针菇给你吃的，因为我期盼芽芽长得健健康康的同时，还聪明伶俐着……
好嘞，半个小时不到，我完成了这篇小文。有点神速，但不是太过于神速的。196天坚持下来，不间断的笔耕，这能够算得上神奇了吧！自己都认为自己不简单喽。哈哈，自吹自擂一下，起床做饭去了【待续】
网友评论