[秦昆生物原创]药食同源食品系列：白果，水满则溢，月圆则亏

​​ 白果是银杏树的果实。我们知道，银杏树是现存最早的裸子植物，出现在3亿年前的石炭纪，所以有“植物界活化石”之称。银杏曾广泛分布北半球，然而经历了亿万年的沧桑，其他地区的银杏相继灭绝，只有中国的银杏保存了下来。

银杏作为来自上古的物种，寿命特别长，生长期特别缓慢。从栽种到挂果盛期历时40年之久。爷爷种树，到孙辈才能吃到果实。故银杏又称“公孙树”，白果又名“公孙果”，所谓大器晚成也就是这样的吧！

白果又分食用和药用两种，食用白果口感清清爽爽，药用白果天生是淡淡的苦涩。

中医认为，白果可敛肺气、解毒、定痰喘、止带浊；现代医学证明，白果有疏通血管、护肝、养脑、治疗老年痴呆和脑供血不足等功效。

白果还能够滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，有利血液循环，常食使人肌肤、面部润泽，容光焕发，益寿延年，是营养丰富的高级保健滋补食品。

虽然白果有这么多的好处，食用时却并非多多益善。白果含有银杏酸、银酚等，有一定的毒性。适量食用有益于人，过量则有中毒的隐患，尤其小孩，还是别吃白果为妙。

水满则溢，月圆则亏。过犹不及，凡事都要懂得适可而止。