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自制番茄酱

自制番茄酱

作者: vickyluo | 来源:发表于2017-11-10 15:03 被阅读0次

    对于从小就喜欢酸酸甜甜口感的小朋友来说,没有什么比番茄酱更能激起食欲了。市场上买回来的番茄酱总有一股食品添加剂的味道,有时间可以在家做上一瓶保存起来。

    番茄酱的做法非常简单,最关注的一点的是要消毒好用来储存的容器,并且要尽量挑选成熟的番茄来制作,用100%的番茄制作,好吃又健康!做好的番茄酱可以抹面包,拌面等等,宝宝特别爱吃。

    需要准备以下食材

    番茄        500g

    柠檬      半个

    冰糖      20g

    自制番茄酱

    步骤1

    先把买回来的番茄酱清洗干净再捞出沥干水。在挑选番茄时尽量选熟透的,这样做出来才不会酸。

    自制番茄酱

    步骤2

    将用来储存番茄酱的密封罐先放锅里煮约5分钟进行消毒,然后捞出来沥干水备用。

    自制番茄酱

    步骤3

    用刀在番茄尾部划“十”字,放开水中烫约1分钟。番茄要完全浸入水中,再拿出来轻轻一撕皮都拿掉了。

    步骤4

    稍微放凉后将番茄去蒂去皮切成大块,番茄籽可去可留,保留的话有更多的营养(我是保留了籽),然后放入搅拌机中打成番茄糊。

    自制番茄酱

    步骤5

    将番茄糊倒入锅中并加入冰糖,煮开后关小火慢慢煮,记得开到最小火,并时不时搅拌避免糊锅。

    自制番茄酱

    步骤6

    煮至粘稠时加入1勺柠檬汁,搅拌均匀后再煮约1分钟关火。整个煮的过程大概20-30分钟,要根据番茄酱的粘稠程度来决定。

    自制番茄酱

    步骤7

    将番茄酱装入消好毒的密封罐里,待凉后再放入冰箱冷藏保存,可保存半个月。每次食用时,用干净干燥小勺取出。

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