中考结束后，零零碎碎的事总是接连不断，一直没能进入假期正规，今天，开启了暑期第一天。
那就唠唠今天。
人总是很怪。上班时，闹钟响个不停，就是起不来。一旦放假，闹钟不响，还未到时间就醒来，还精神百倍，关键是这一段时间都这个状态，“事与愿违”这个词就这么堂而皇之闯入我的假期生活。
今天学了一道硬菜做法。为了配合儿子减肥计划，一大早到菜市场去买虾，看到活蹦乱跳的虾们，有点无从下手，也有点于心不忍，内心挣扎一会后，还是按照抖音视频做法，先去虾线，要用剪刀剪去虾腿和头部，在剪去头部时带出虾线，做好这些后，要用水清洗干净。接着是虾的背部要开背，这一步不好做，手劲要足够大，虾背很难开，虾壳有些坚硬，还要防止不滑到手，不知是刀不锋利还是自己笨拙，24只虾，足足耗费了半个小时。再下来是又一次清洗，然后放上料酒，盐，葱姜段腌制十分钟。腌制过程中，可以用料酒，胡椒粉，白糖，生抽，鸡精调上汁，搅匀备用。最后就是烹制过程，先放虾在油锅里煎至焦黄，放上葱姜，加上料汁，锅里汁水粘稠，盛出后撒上葱花点缀，即可实用。
这道虾的做法，简单易学，对于初学者很容易找到成就感，更重要的是，做出来的口感外酥里嫩，鲜香可口，你也来常试一下吧。
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