华夏文明沿袭几千年，吃逐渐成为中国人最热衷的仪式，婚丧嫁娶，节庆生日，无不以吃来表达情感，以吃来完成社交。在中国人的语境中，在“货”字前加上其它任何字都是充满了贬损和鄙夷，唯有“吃货”，简直是对一种生活方式的礼赞和膜拜。
食物欠缺的年代，中国人能够吃饱已属不易，谈论营养有些奢侈；食物充足的当代，营养学更具现实指导意义。现代营养学告诫我们：一个生命有机体的健康，完全仰赖合理有序的营养摄入而存在，可以说“成也食物，败也食物”。
国家卫生和计划生育委员会发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出，全国18岁及以上成人超重率为30.1%，肥胖率为11.9%，比2002年分别上升了7.3和4.8个百分点。中国人的超重肥胖增长幅度高于发达国家。根据国际知名学术期刊《柳叶刀》杂志发布，2015年中国死因排名中，脑血管疾病和缺血性心脏病位居前两位，分别占2015年全部死亡人数的20.1%和15.5%。《美国心脏学会杂志》刊发研究报告，综合分析了超过9.6万名年满20岁的中国人，发现3/4的人心血管健康状态差。该文章分析称：高油、高糖等不健康的饮食习惯是导致心血管疾病风险大幅升高最主要的原因。
食物应该惠及人类的健康。东方庶食在很多场合提出中国食品科技界要有中国饮食文化的自信，倡导大力发展健康食品产业，在传承和弘扬中国优秀饮食养生文化的基础上，通过先进的生产工艺，将食物的功效成分发挥到极致，从而调节人体机能，改善人类健康，这才是食物最终应有的归属。
与药物相比，营养物质是安全的，并且容易组合可以有效地用于多个目标。东方庶食糅合中国传统国医思想及现代营养学，应用食物的性味归经，着重五脏平衡，增强体质，恢复代谢，以五谷养五脏，调阴阳，通内外。兼顾健康教育、膳食营养、情志养生、经络疏通、合理运动等多方面多角度针对性的着手于气血不足的调治，并取得了重大的突破，开启了非药物干预治疗慢病的新路径。
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