我们东北这边儿很多的节气、节日都跟饺子有关。今天是腊月二十三就是小年儿，所以过节吃饺子，成了我们这儿的习俗。
现在吃饺子就像家常便饭一样，简单又方便。我包的饺子既快又好。我家人口少，也要包二样馅饺子，因为我吃素。
昨天就买好了肉馅和韭菜。这个馅儿给老公做。自己就是韭菜鸡蛋香菇馅。先和面，再准备馅，用不了多久，一盘热腾腾水灵灵的饺子🥟🥟就能做好，今天打算三点钟开工。
回想小时候吃饺子可是不容易的。早在70年代初期，我家包顿饺子，需要包好几盖莲。吃顿饺子那得是逢年过节的事儿，买肉还得凭票供应呢。家家户户人口多，收入低，经济条件差不多都那样，刚够温饱。赶上过节包饺子要剁馅。哪像现在有绞馅机。就是自己家准备，吃顿饺子得小半天。
逢年过节你就听吧，家家户户厨房菜蹲上，响起此起彼伏的剁馅声。谁家包饺子，不用进屋，只要听到剁肉和剁菜声就知道了。我家过年都是年三十晚上、正月初一，初三，初五，十五，包饺子。每年那日子是我最向往的快乐生活。因此养成了长大后爱吃饺子的习惯。小时候的饺子馅没有多少肉，可就是好吃。
自己成家了，逢年过节，我还是喜欢包饺子给家人吃。如今再也吃不出小时候的味道。
多年后我开始吃素，对小时候的饺子味道记忆犹新。
水饺图片
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