童年的蒸饭

童年的蒸饭

文/肖冰

1998年我9岁，在一所农村小学读3年级，我们那时候的小孩不像现在的孩子有着吃不完的零食，也没有什么大鱼大肉可吃，可是我们依然是知足而且快乐的，我最喜欢最难忘的当属热气腾腾的南瓜红薯蒸饭。

        从厨房储备的南瓜里劈上半个，最好选用黄皮红瓤的老南瓜，因为这样的南瓜蒸出来像蜜一样甜，把南瓜削去皮，切成小块，清洗干净放置旁边。再把新鲜的红薯用刀仔细的削干净，露出粉红色的皮肤，然后把它切成块，洗净放置旁边。在锅里放油烧热，将切好的南瓜块和红薯块放入锅里，不一会儿就炒出甜蜜的香味来，然后将剩米饭放在上面盖严实，沿着锅边倒入一些开水，盖上锅盖焖40分钟左右。香气扑鼻的南瓜红薯蒸饭就做好了。南瓜和红薯的美味，常常让我舍不得放下碗来，这种不掺一丝杂质的味道比起现代小卖铺的食物不知要好多少倍，而且还有一种与众不同的意义和浓郁的乡土气息，试想，现在的快节奏生活都是去小饭店紧紧张张的吃一碗现成的南瓜红薯饭，不会亲自动手一刀刀一下下的切菜做饭，而没有体味到的那些做饭细节，才是真正值得回味的地方。

母亲常说，南瓜和红薯是农村人每家每户必备的亦粮亦菜的农作物，好生长宜储存，便宜好吃营养丰富，南瓜含有丰富的膳食纤维，有降糖降血压的功效，红薯营养丰富，具有减肥和排毒的功效。在青黄不接的时候，是生活的命脉，具有不可估量的作用。

      现在我长大了，物质条件也好了，时常怀念以前的日子，也非常想念童年的蒸饭，想念那甜丝丝的南瓜红薯，更想念我童年的那段时光。