《庄子•逍遥游》里面有这么一句话：“且夫水之积也不厚，则其负大舟也无力。”
这句话的意思是说：如果水的蓄积不够深厚，就无法承载起大船。
引申到生活中，就是要有足够多的积累，才会有各种各样的能力。这让我想起了工匠精神。
说到工匠精神，就不得不说寿司之神小野二郎。他的“数寄屋桥次郎”小店，是米其林三星餐厅。他是全世界年纪最大的三星主厨，在九十岁的年纪仍然站着为顾客服务。
二郎穷尽一生只做寿司，不断钻研，精益求精。即使九十高龄的时候，仍然说对技术的追求没有巅峰，永无止境。
日本有不少百年老店，过百年的企业有5.2万家。其中7家为千年企业。
下面这家和果子点心店超过五百年历史。
虎屋的掌门人黑川光博说：“虽是一家历史悠久的老企业，但更重要的并不是过去或将来，而是当下。制作让现在的顾客觉得好吃的点心”
日本至今还有7家过千年的企业。
有1435年历史的建筑公司金刚组，是现今全球最长寿的企业。
位于日本北陆石川县小松市粟津温泉的法师旅馆（Houshi），1292年前创办。至今已超过1300多年历史。
如果留意细看，日本的百年以上老店，大多数门面都不大，很多店连老板加上员工也就几个人而已。
日本之所以仍留传着这么多百年老店，是因为诚信和工匠精神在他们的观念里面已经根深蒂固。还有，他们的服务态度也是世界一流的。
网友评论