歇上段时间，就好了

歇上段时间，就好了
文/赵元波
每年秋收后，看着晒场上一地金黄的水稻，我都激动不已：又可以吃上新米饭了。
可实际上，离要吃上新米饭，还有一段时间呢！
父亲可是一点也不着急，水稻晾晒干了，就倒进囤箩里，搁上一层稻草，用泥巴把囤箩糊上，吃的是上一年倒进囤箩里的水稻碾出来的“新米”。在我家几乎吃不到刚刚晾晒干了的水稻碾出来的新米，我想，也许是我家粮囤里的水稻多，种一年差不多够一家人吃上两年，也就没有再去过多地想了。
今年秋收，我回到家跟父亲一块儿收割水稻，看着晒场上晾晒干了的水稻，我对父亲说：“今年，咱家就吃上一回新收获的水稻碾出来的新米吧，以往吃的都是歇了一两年的水稻碾出来的！”
父亲说：“试试你就知道了，新米的口感根本就比不上‘陈米’的口感好！”
我说：“不可能吧！”
于是就扛上一袋水稻，来到碾米厂，碾出了今年的新米来。把新米放到电饭锅里去煮，才煮了一会儿呢，就可以闻到新米饭的香味儿了。
我有些得意地看了就看父亲，那意思就像在说：“闻着都那么像，吃起来会更香呢，你呀，必输无疑。”
饭熟了，还焖了一会儿，我这才打开电饭锅，一股新米饭的香味儿扑面而来，我端起碗来尝了尝，感觉这饭有些软，吃起来口感不太好，水分太重了。
一旁的父亲说：“我就说呢，新米煮出来的饭，香是香，吃在嘴里没嚼劲儿，总感觉像是差了点什么一样，需要等一等，才好。”
我点了点头说：“还是歇了一段时间的水稻碾出来的米煮的饭好吃。”
原来，刚收获的水稻虽然晾晒干了，可水分依然还多，需要放进粮仓里歇上一段时间，让水稻有个喘息的时间，完全熟定了，再碾成米，煮出来的饭才是最好吃的。
这个世界上，很多事情，不需要太过于用力，太过于着急，歇上段时间，就好了。再歇上段时间，会更好。