武汉热干面，是武汉美食的代表，深受当地人的喜爱，也让无数游客为之倾倒。
我知道热干面，还是因为几年前的口罩事件。后来在学习强国平台的问答题里也高频出现，但一直没有吃过。直到前些天去了武汉，才吃上了地道的武汉热干面。
热干面的制作看似简单，实则讲究。先将面条煮熟，拌上油晾凉，等待食客点单时，再放入沸水中稍煮片刻捞出。接着加入芝麻酱、香油、醋、生抽、葱花、萝卜丁等调料，一碗香气扑鼻的热干面便大功告成。
热干面的特点十分突出。面条筋道有嚼劲，芝麻酱浓郁醇厚，二者相互融合，口感丰富。每一口都充满了浓郁的酱香和面条的麦香，让人回味无穷。再加上酸豆角、萝卜干等小菜的点缀，增添了口感的层次感。
热干面与武汉人的生活息息相关。对于武汉人来说，热干面不仅是一种美食，更是一种生活习惯。清晨，街头巷尾的早餐店里，人们端着一碗热干面，站着或坐着，快速地搅拌着，大口地吃着，开启了充满活力的一天。
在忙碌的日子里，一碗热干面能迅速填饱肚子，提供满满的能量。而在悠闲的时光中，热干面也是亲朋好友相聚时的共同选择，大家围坐在一起，品尝着熟悉的味道，分享着生活的点滴。
可以说，热干面已经融入了武汉人的血液，成为了这座城市文化的一部分。它见证了武汉的发展变迁，承载着武汉人的情感和记忆。无论身在何处，只要吃上一碗热干面，那份对家乡的思念和眷恋便会涌上心头。
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