爸爸的鱼

 我自认为爸爸做的鱼是世界上最好吃的鱼，因为里面包含爱的味道。

     我的老爸是世界上众多平凡者中的一个，小学文凭，个体户，爱好打麻将。对我却是永远的包容和迁就，爸爸最爱做的事就是给我做鱼吃。

     年轻时的爸爸在餐馆做过帮工，因此偷学一身好厨艺，而其中又数鱼最拿手。爸爸的鱼没有名字，因为太复杂，包含的东西太多。

     每次我要回家吃鱼爸爸总会早早的把鱼买好，因为爸爸买鱼有讲究，死鱼不买，其他鱼不要，只要花莲。杀好的鱼要宰成大小均匀的段，再放生抽、料酒、花椒、盐、淀粉、生姜腌制两小时。在腌制的过程中爸爸往往也没有闲着，要准备煮鱼的配料，爸爸往往爱往鱼里加上粉条、豆腐、土豆、藕、芹菜，大葱。这些菜往往要提前洗好，切好，在放在一个大的不锈钢盆子里，待鱼做好后放下去一起煮。

     煮鱼又是一个麻烦的过程，要先把佐料剁碎，在腌制好的鱼身上抹上专门的鱼佐料，淀粉，料酒，再放入烧好的油锅里炸成两面金黄。工序到这里并没有结束，此时要将炸好的鱼捞起来，从新在锅里倒入油，放入鱼佐料，姜末，蒜末炒香，接着放入炸好的鱼进入炒香，最后将炒好的鱼倒入装着各种菜的大盆子里，大火煮十分钟左右。到这一道菜才算好。爸爸是个大胖子。往往做一盆鱼下来都是大汗淋漓。但是为了他宝贝女儿能吃到鱼他从来不吼热，在他心里爱比热重要。

     爸爸的鱼把我的嘴养叼了，在外面吃的鱼不管怎么好吃都会觉得不过瘾，因为里面只有鱼没有爱。