喜欢自己的家乡菜之外,还喜欢粤菜。粤菜涵盖了绝大多数食物,地上跑的,海里游的,天上飞的,哈哈。同为包邮区的苏杭不食海鲜居多,至于我国内陆北方的以肉类为主,只食河鲜不食海鲜的人如过江之鲫。广州香港人犹善煲汤,一锅精心挑选的食材,时间和爱心炖就,怎能不美味补身呢?食在广东不无道理。
星期天有时间去菜场挑肉挑菜挑海鲜挑食物,悠闲自在,很是享受。一锅肉,在我的提盖落盖之间,香味四溢。一钵萝卜带鱼,补气养颜。在厨房的时候越久,越觉得美味可口的食物,除了食材本身之外,唯有时间。
肉食和煲汤的时间,越细腻越长越入味,海鲜的时间是以分秒为单位,比如清蒸的鱼,多蒸几秒鱼肉就会老去。在江南,昨日烟雨蒙蒙,淋着我后窗的竹叶沙沙响,今日转眼就晴好多云,午后阳光灿烂,一泡清茶,有鸟儿低鸣,居然还有淡淡的桂香飘来。
一日三餐四季在指间划过,以平常心体会其中的乐趣,以安逸的心静等日落。
Ps:百度带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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