上年泡好的黄皮酒早就给姨丈喝光了，看着这几天的阳光特别灿烂，就把泡酒的黄皮拿去阳台晒。晒到半干的黄皮，吃起来的味道跟做成凉果的味道差不多，还自带一股酒香。
上年买的黄皮嫌不够甜，就拿了来泡酒。把洗净晾干后的黄皮一个个捏爆，然后放进白酒里封存好静置一个月就可以了。喜欢甜的就加点冰糖。
泡好的黄皮酒黄皮香味非常浓郁，闻起来让人精神为之一振。
平时，新鲜黄皮果咬开了皮后，表皮如果用舌头舔过的话，就会有一丝麻麻的口感。不过，泡过酒的黄皮干晒到半干后，吃起来就没麻的感觉了。
黄皮在江门五邑是受欢迎的水果，在一些旧城区，家庭种植的也很多。朋友送了我一棵种在阳台，可惜，感觉总是长不起来的样。
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本文标题：黄皮干
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