美美擅长家常菜，炒个土豆丝呀，煎个鸡蛋呀，都没问题，但是过年的那些大菜：红烧肉呀、酱肘子呀，却从来不敢尝试，过年，婆婆来啦，想着怎么样也要来点大菜吧，于是提前几天就精心设计好了菜式，只等婆婆来，好好给她露一手了。
婆婆不爱吃肉，总是嫌肉太过油腻，我就多做点蔬菜吧。婆婆是个特别迷信的老人家，以前过年，总是餐餐都是鸡鸭鱼肉，从大年三十一直到正月初五，顿顿都不让吃蔬菜，说是蔬菜一清二白不吉利，自从老公说，白菜代表百财，特别吉利后，春节，我家就餐餐都有白菜啦哈哈。有时候觉得，这迷信的老婆婆好可爱的。
既然婆婆迷信，那我就投其所好吧，现在吃穿不愁，吃什么其实并不重要，重要的是让大家都开心。婆婆开心了，老公自然更高兴喽。
今天的主角：花开富贵，一上桌就将老人家吸引住了，一个劲夸好看好看，跟她讲解了下这道菜的寓意后，更是乐得合不拢嘴，一个劲夸我能干！
【花开富贵】
食材 主料 白菜帮4瓣 猪肉100克
辅料 油适量 盐适量 鸡蛋一个 胡萝卜半个
过程：
1、将白菜拦腰切段，白菜帮剥下来，两边的菜叶也修掉。
2、猪肉稍微切碎，放入料理机里，加入一个鸡蛋，加入适量盐，打成肉泥备用。
3、白菜帮放入开水锅里，汆烫3分钟，让叶片变软。
4、捞出，沥干水后用菜刀放斜，切出薄片。
5、取一片白菜片，夹点猪肉馅放在中间。
6、白菜叶片两边往中间包起来。
7、胡萝卜切斜片，摆在盘子里。将包好的猪肉白菜片挨着摆在盘里。
8、蒸锅烧水，水开后将盘子放进去，大火蒸10分钟即可。5克淀粉加入20克水，调成水淀粉。
9、油锅烧热，爆香姜蒜末后了加盐和生抽调味，淋入水淀粉，混合均匀。将调好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出锅。好看又好吃哦，春节宴客最是受欢迎。5块钱的成本，绝对的大餐！
【芹菜末炒小河虾】
小河虾的钙质非常丰富，给孩子和老人补钙是最好不过的食材了，菜市场经常会有挑着小河虾卖的，50块钱一斤，价格不菲，我每次见到了总要买点给孩子老人吃，这一大碗就花了30块钱，是这顿饭里最贵的一道菜了。
食材：小河虾300克 芹菜2颗 红辣椒两个 姜蒜末适量
做法：
1、小河虾放清水里清洗干净，将里面的杂质仔细挑出来。如果有细碎的杂质也不必担心，下一步就能轻松去除。
2、锅烧至微热，将洗干净的小河虾倒入锅里，慢慢加热，知道虾变成红色，这时候里面的水草砂石什么的就一目了然了，细心挑选出来，虾就处理好了。
3、芹菜切小段，红辣椒切末备用。
4、油锅烧热，爆香姜蒜后加入红辣椒，炒出香味。将芹菜末倒入锅里，煸炒一分钟。倒入小河虾，翻炒均匀。加入适量盐，炒匀即可出锅。
婆婆在农村生活了一辈子，在她的心目中，最好的菜就是猪肉，特意买了点基围虾给老人家打下牙祭。
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【香辣串串虾】
食材 主料 基围虾500克
辅料 油适量 盐适量 红辣椒两个 蒜末适量 蒸鱼豉油两勺 辣椒粉一勺
做法：
1、将基围虾洗干净，用剪刀剪掉头须。再次清洗干净。用竹签串起来，用厨房纸将虾表面的水吸干。
2、锅里放油，烧至5成热后，将基围虾慢慢放入锅中，榨汁金黄后捞出。
3、如果虾比较多，最好分几次炸。虾的水分比较多，下锅后迅速用锅盖稍微盖一下，防止油伤人。
4、锅里留底油，倒入蒜末、葱白煸炒出香味，再放入红椒粒一同翻炒。放入炸好的基围虾，加入辣椒粉，炒匀。
5、加盐炒匀后淋入少许蒸鱼豉油，翻拌均匀即可。基围虾取出来摆盘，将锅里的余料撒上去即可。
油炸的食物，孩子老人都爱吃，但是冬天气候干燥，担心他们上火，特意做了道清热下火的汤，搭配油炸食物一起上桌，吃多少都不担心啦！而且这里面搭配的金桔，是预防感冒的良药，非常适合忙碌冬天食用。
【金桔马蹄甘蔗糖水】
食材 金桔5个 马蹄5个 甘蔗几节 水适量
做法：
1、所有的食材都准备好，甘蔗去皮切断，超市有直接切好的甘蔗段，非常方便。
2、马蹄清洗干净后将表面的皮挖去。将马蹄一切为四，金桔切半，甘蔗切小块。
3、电饭锅放入两豌水，将所有的食材都倒入锅里，用煮粥键煮半个小时。
4、加入金桔，再煮20分钟即可。清甜滋润的糖水就做好了，清甜下火，小朋友都喜欢呢。
【五彩菌子汤】
5分钟就上桌的快手汤，甘厚浓稠，提高抵抗力，感冒病毒跑光光
食材 主料 玉米一个 青豆200克 六君汤两勺
辅料 油 适量 盐适量 金针菇一小把 胡萝卜半个
过程：
1、玉米剥下来，如果为了节省时间，直接购买剥好的吧，胡萝卜切成跟玉米差不多大小的颗粒状，金针菇切成小段备用。六菌汤在淘宝上或者大超市很容易买到的。
2、油锅烧热，将西红柿丁倒入锅中，中火炒至软透。
3、淋入三碗水，我家三个人吃，三碗水煮出来，刚好一人一碗，如果你家人多，适量增加水量和食材即可。
4、将青豆粒、金针菇碎、玉米粒全部都倒入锅里，大火烧开。开锅后加入两大勺六菌汤。
5、根据实际情况，酌情加盐调味，菌菇汤是已经调好味的，这个盐量要稍微减少。
6、淋入水淀粉，迅速搅拌均匀后，煮至再次开锅即可。
【百财丰收卷】
婆婆现在就觉得白菜好，那就再来一道白菜。春节多吃蔬菜，对身体好呢。
食材 主料 白菜叶 几片 猪肉200克 糯米200克
辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 老干妈一勺 生抽一勺 葱花适量 水淀粉适量
做法：
1、食材都准备好，一般的肉馅都选择五花肉，但是这道美食，最好选用精瘦肉，口感更好，也不容易发胖。
2、糯米清洗干净后加入大量清水浸泡半个小时。
3、猪肉切小块，放入 料理机 里打成肉泥，加入适量盐调味。
4、白菜叶清洗干净后放入开水锅里，汆烫至叶片变软。
5、将烫好的白菜叶片沥干水，摆放好，将泡好的糯米沥干水，摆放在白菜叶片上，肉末也跟糯米一起摆好，从叶片开始卷起来。
6、全部都卷好，将它们一个挨着一个，收口朝下，摆在盘子里。
7、蒸锅烧开后，将白菜卷放进锅里，蒸30分钟即可出锅。
8、淀粉放入碗里，加入适量水，倒入生抽调匀备用。
9、油锅烧热，放入蒜末后炒出香味。加入老干妈，炒匀。淋入半碗水，烧开 后加入淀粉勾成芡。将芡汁淋在白菜卷上。
10、用厨房剪刀将白菜卷剪成一口一个的短段。撒上葱花即可上桌。
这一顿饭，就两个虾稍微贵了点，花了30块钱，然后白菜冬瓜啥的七七八八也就是20块钱，一顿饭60块钱都没到，红红绿绿，一大桌的吉祥菜，可把婆婆乐坏了，晚上跟小姑子打电话，连连夸我会过日子呢。
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