鸡蛋我想大家都非常的熟悉了。从古至今就是补身体的食物，特备是在以前，无论是生病还是怀孕，都喜欢吃上一些鸡蛋来补身体，可见鸡蛋的滋补作用是非常大的了。大人也喜欢给小孩子吃鸡蛋，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体大脑的重要组成成分，所以多吃鸡蛋对脑部的发育是有好处的。但是鸡蛋虽然好处多多，却不能乱吃，一旦吃错了不仅不会补身体，反而会对我们的身体造成一定的损害。因此在食用鸡蛋的时候，一定要注意烹饪方法，以免对我们的健康造成伤害。那究竟怎么做是错误的呢？我们来看一下。
大家有时候会有一种错误的想法，觉得煮可以杀菌，因此食物如果煮的久一点不仅可以让食物更柔软易于消化，而且可以杀菌更彻底。但是其实煮食物的时间太久了反而不好，比如说我们今天讲的鸡蛋，如果煮的时间太长，鸡蛋里面的硫和亚铁就会生成其它物质，那么鸡蛋也就失去了营养价值。
还有的家长喜欢给孩子做溏心蛋，但是这种鸡蛋往往没有煮熟，里面就有一些细菌，孩子吃了这样的鸡蛋对身体是非常不好的，甚至有中毒的风险。还有女性喜欢做红糖煮鸡蛋食用，觉得这样吃补血，但其实这么做极可能产生对身体非常不好的成分，所以大家在做鸡蛋的时候要小心，煮鸡蛋的火候也要掌握好，不要让鸡蛋裂开。
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