又到了让小族热化在地上的季节...
34℃的魔都，还只是夏日的开始！Orz
又瞄了瞄邻国——俄罗斯，莫斯科的天气预报，
20℃的夏日，这真正是最适合去俄罗斯的季节！
俄罗斯有什么好玩的，上次小族已经给科普过了~ 错过了的小伙伴请点这里看，
今天咱们来看看，天热的时候俄罗斯人都喝什么来解暑？这份有（qi）趣（guai）的酒水单，你可收好了！
格瓦斯1Квас
说道俄罗斯的传统饮料，除了伏特加，就是格瓦斯了。俄罗斯的大列巴黑面包本身质地硬，又带一点酸味，对于中国人来说实在吃不惯。但是当黑面包发酵后，就会变成香中带甜的格瓦斯。对于憎恨黑面包的小族来说，这简直就是化腐朽为神奇的戏码。
格瓦斯的历史非常悠久，最早在公元十世纪的俄国的古编年纪就有记载。到了彼得大帝时期（17世纪末到18世纪初），格瓦斯已经成为了俄国上层流行的饮料。
△在街头售卖的格瓦斯拖车
格瓦斯的制作并不困难。将黑面包切碎（有事会经过油炸），然后放进罐子里，加入酵母进行48小时发酵，之后进行一次高温杀菌就可以放心饮用。有一些商家为了增加口感，会往格瓦斯内放入一些调味剂，如薄荷和草莓。
△两罐正在发酵的格瓦斯，底部还有未发酵完成的面包渣
根据小族的观察，俄罗斯的格瓦斯大致可以分成两种，第一种是家庭或者餐厅自酿的。这种格瓦斯通常比较浑浊，颜色像赭石色，酒精度会稍微高一点。第二种是量产版的格瓦斯颜色较黑，清澈。但是正如所有的量产饮料一样，他们总是不如自酿版的好喝。
甜菜冷汤2окрошка
要问俄罗斯什么产量最多，那肯定是甜菜和土豆了。所以俄罗斯的降暑秘方肯定也少不了甜菜的份。
大家一定喝过罗宋汤，这种汤原产自俄罗斯，原名是甜菜汤。到了夏天，甜菜汤就会摇身一变成为冷汤！
甜菜冷汤分为两种，一种用的是格瓦斯作为汤底，另一种则用蔬菜汤和可菲尔（一种俄罗斯乳制品，味道近似没有添加味道的老酸奶）调味。不同的冷汤味道也是大不相同。然而无论是哪一种冷汤对于小族来说都太重口味，没有喝得下去的勇气...
浆果汁3Морс
夏天是俄罗斯盛产浆果和菌类的季节。每年到了夏季，俄罗斯的家庭都要到野外去度假，自己采集浆果和蘑菇。俄罗斯各地的水果摊上也摆满了各式各样的蓝莓，树莓和红莓等浆果。此时，代表着俄罗斯夏天，鲜红色的新鲜浆果汁也悄然上市了。
浆果汁是直接由树莓和红莓榨出来的，所以颜色鲜红。口感甜中带酸，是夏天消暑的好选择
虽然浆果是时令水果，但是浆果汁的生产已经工业化，就像格瓦斯一样。所以一年四季超市和餐厅里都有浆果汁的供应。然而，能够在夏天去家庭餐厅要上一杯自家榨的浆果汁，绝对能算是夏日在俄罗斯的一种享受。
除了由浆果直接榨出来的浆果汁之外，俄罗斯人还会喝康波特（компот）—— 一种由水果浸泡在水中酿成的果汁。除了浆果，俄罗斯人在康波特中还会泡入樱桃和黄桃等水果一起饮用。
俄罗斯夏日饮料的“三大金刚”有没有能吸引到你？请大方的在下方留言你最想尝试的饮料吧！
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