昨天妈妈做的带鱼和小虾没有调动起儿子的胃口 ，今天没有积极性了，把做午饭的任务交给本大厨了，好吧，一显身手的时候到了！
9:50儿子去补课了，我也赶紧去采购食材，买了3斤排骨，今天做一半，再来一份清炒平菇，柿子椒炒西红柿。排骨冷水下锅焯一下，出锅炒糖色，这可是个技术活，火小了不上色，火大了，糖就糊了，肉就苦了，糖要不停搅动，等糖成焦糖色并开始冒烟时放肉，快速翻炒收火，然后放入料酒、醋、生抽、葱姜蒜、花椒大料、肉蔻、香叶、桂皮，温水盖过肉，盖上锅盖，炖45分钟，放盐，大火收汁，出锅，一份色香味俱佳，酱香浓郁的红烧小排就做好了。平菇、西红柿青椒只放料酒、生抽，原味十足，又手撕了一只朋友给的南京桂花鸭 ，香而不腻 清淡可口，感谢朋友千里迢迢从南京带过来的盐水鸭，儿子吃的大快朵颐，非常满足。看着家人吃的开心，我也很有成就感！
此处缺少真图若干张 有人评论说吹的成分大，呵呵，文笔比厨艺还强那么一丢丢吧！感觉更像是以厨会友，博大家一乐！
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本文标题：美味周末午餐 高考倒计时第196天
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