黑豆好吃的做法很多，譬如用来炖黑豆牛骨汤，磨豆浆，黑豆泡醋等等。今天就和大家分享两道菜，简单易学。
黑豆猪尾汤
【原料】黑豆(大半碗)，猪尾：一条，姜：3片
【做法】
1.猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起;
2.黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;
3.将瓦煲里面的水煮开后放入所有的食材。等到大火将锅里煮沸之后，再转小火煲上一个半小时，最后再放盐之类的调味料。就可以食用了。
【功效】养血补肾，壮健筋骨。
水晶黑豆糕
【原料】黑豆 ，赤小豆，玉米，木薯粉， 粘米粉，红糖水，香油
【做法】
1.取一把黑豆和一点赤小豆清洗干净后，放入碗中加入清水浸泡4个小时，将黑豆泡大炮软后，做出来的口感非常好。
2.将泡好的黑豆赤小豆连同提前弄好的玉米粒放入锅里，开大火蒸20分钟。
3.接着把一块红糖倒入热水里，搅拌至融化。然后将蒸好的黑豆赤小豆玉米倒入盆中，加入一小碗木薯淀粉，半碗粘米粉，2小勺香油，半碗红糖水。
4.用筷子将糊状和黑豆搅拌均匀， 记住要边加水边搅拌，再用手揉成条状放入案板里。
5.将揉好的面团用刀切成小小块，盘底抹点油，然后一块块摆到盘里。
6.大火将水烧开，将黑豆糕放入锅蒸。
7.30分钟后，水晶黑豆糕变得晶莹剔透，完全熟透即可出锅。
【小贴士】
1、这道黑豆糕主要用的是木薯粉，口感软糯Q弹弹，另外加了粘米粉，是降低了些嚼劲，这样老人和小孩也可以吃。记住木薯淀粉和粘米粉的比例是2:1。
2、黑豆比较硬而且比较难熟，所以建议大家先浸泡和蒸熟后再用来和面，确保黑豆吃起来又香又软。
3、还有2个需要注意的细节：切面团之前案板上要撒一点木薯粉，盛黑豆糕生胚的盘底要抹油，后面好起锅。
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