面皮做法如下
白色面团:200g高筋粉,100g水,10g油,面包机和面
绿色面团:160g菠菜叶切碎加10g水打成汁,然后用滤网过滤,100g菠菜汁与200g高筋粉,再加入10g油,用面包机和面。
馅料是300g雪花猪肉剁碎,半根玉米的玉米粒,一小根胡萝卜刨成细丝,按个人口味加入适量盐、酱油、生粉调味,拌匀所有东西即可。
造型:把擀好的面皮放在打开的手掌中,并放入肉馅,然后五指掐着面皮往中间抓,捏紧即可。 蒸的话,颜色会变得厉害,但味道会更好吃些,面更有嚼劲儿。水煮的话颜色保持比较漂亮,看个人喜好选择[愉快]
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