中国式饭局—读心术

新人点菜技巧

摸清预算

汤，热菜，凉菜

荤素搭配

注意排列组合，避免重复

掌握量

考虑到众口，各种味道也要分布均匀

特色菜要选一个

不要指望每道菜都会留下印象，有一两道菜，就足够了

饮酒礼仪

酒不能多喝，要知道自己度在哪里。

领导喝完，才轮到自己

敬酒时，话不在多，简要表明心态

若职位卑微，不要代酒，多添酒

跟上司吃饭，要像上班一样机警

切忌不要随便道人之长短，领导吃饭谈话时的表情和语气都要仔细观察，小心应答。

邀请领导共餐办法，用比较轻松语气说，态度绝对要轻松，自然，不要让别人看出你另有它意

领导，有没有空，一起吃个饭吧

领导，我知道有家餐厅不错，要不要一起去试试

我工作上有些问题想向你请教，不如我们一起吃饭聊聊如何

遇到有趣的场面，适时地，拍手赞成，或者微笑以对，不需要哗众取宠，更不需要抢着出头，适当表现就是最好的礼节。

极度不喜欢会打报告的员工，因为这样的员工，只会为他制造问题，再工作之余，还要分心处理你所反应的事情，除非领导提起，否则不要自己开头，也不要在其他员工面前开怀畅所欲言，大肆批评，不然自己在员工圈子里怎么死的都不知道。

吃饭，位置的选择

如果可能的话，守住靠门口的位置，因为这个位置常常是上菜的通道，可以提前把包包和衣服放到位置上，然后请大家里面坐。让同事们，背后朝向墙壁坐，不仅会让人轻松，也会让你显得谦虚和周到。

如果你希望让对方感觉你对他们说话感兴趣或者让自己显得亲切，请略略侧着头。

在聊到公司八卦或者掌故，或者抱怨讽刺公司领导此时最安全的方式，就是轻轻点头。

吃饭的重点：

如何请出来

怎么吃

如何边吃边工作

除了常规便饭之外，尽量不要在办公室众人面前发出邀请。提前一天或者几天，晚上用手机通知是比较好的办法。

尽量多提前一点时间，不要让人感觉他是凑数的。

点菜前，一定询问客户有哪些忌口，对重要的客户最好先侧面了解下他的口味，如果可以事先亲自去看看菜单。

你请别人，你自己的口味是无所谓的，你觉得是不是划算也是不重要的。

吃饭对你而言是工作，所以事先必须有明确的主题。通常可以接受的做法：两个小时的闲聊，5分钟的工作。

作为一个职业商务人士，最重要的是，你永远要记得你为什么跟客户吃这顿饭。

首先一定要先明确请客的目的，并根据目的，决定请什么对象，如此才能达成自己的”江湖目标。

确定方式和规格

明确了为什么要请以及要请谁，那么接下来要确定请客方式和规格。

规格很重要，要符合请客对象的身份，以及你即时公关的需要。请客也是一种生意的延续。

应该在约定的时间提前30分钟到达酒楼，一是出于礼貌问题，二是根据人数先订好合适的包厢，以及先点好一部分菜，可以让酒楼先做准备，不至于大家入座之后等很久才上菜。

注意：

切忌自己先将菜都点好，因为即使你点的菜适合大家口味，也会给人一种看重金钱的感觉，无形中效果打折扣。

如果点菜时客户推迟，你也要尽量发动”一人先点一个自己喜欢吃的，然后剩下的我在点“的气氛。

客户在看菜单时，业务员在旁边稍作解释，或者请服务员在旁边予以说明。自己点菜时，可以询问客户是否爱吃。

开局：察言观色

一个在饭局上勇于点菜的人，应该也是一个在生活中勇于承担的人，具有当仁不让的领导气质。

一个成熟的点菜人，讲究眼观六路，耳听八方，谁吃素，谁吃荤，谁喝酒，谁喝茶，谁请客，谁买单，一切成竹在胸。

自我介绍要提前做几份，应用于不同的工作场合，介绍时，要庄重，自然，切勿乱开玩笑

握手，恰当的握手可以向对方表达自己的真诚和自信，是接受别人，赢得信任的契机。你需要一个强有力的握手，相反那些缺乏干劲，柔弱无力的人，其伸出来的手，必是有气无力的。被握者传达的是缺乏诚意，不想和你共事的感觉。

握手的时候，你眼睛一定要注视对方的眼睛，微笑，问候，传达出你的诚意和自信

再次对领导，可是适当敬礼。

名片

接受名片，口头道谢，还要说多多指教，多多关照。

倒茶

茶具干净，可以先用开水烫一下，茶杯等，既显得讲究卫生，又显得彬彬有礼，

茶水适量

端茶的法，用双手端茶。不可端杯口

随时添水

职场需要处处留意，机会都是留给有准备的细心人，处理好细节是成功的关键