诗菡comefancy
各大蜂蜜厂家的营销亮点都是这些，再加上一些“养生砖家”的力荐。
大家对蜂蜜的认可都是比较一致的，以至于觉得了这么万能的蜂蜜中可能也有些“神奇的成分”，还有一大部分的人会有早晨一杯蜂蜜水的习惯。
可是蜂蜜真的有销售商家或者你自己想得这么好吗？
看完这篇文章，了解蜂蜜之后你会有自己的答案。
诗菡comefancy
想真正了解蜂蜜好还是不好，要先从它的营养成分来看。
蜂蜜的主要成分
根据美国农业部营养数据库（USDA）的数据来看：
每100g蜂蜜里就会含有，82.12g糖、17.1g水、0.3g蛋白质、0.2g膳食纤维、0脂肪。还包含了少量的磷、铁、锌、钙、钾、镁等矿物质，和维生素C等维生素。[1]
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不同的品种的蜂蜜，在成份上会有一些微小的变化，但是大体都是差不多的。
蜂蜜的升糖
每一种蜂蜜不仅成分不一样，升糖指数也是不一样的。一般是在40—65不等，但是蜂蜜的GI是低于白砂糖的。
升糖指数的高低，取决于蜂蜜里面的葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量越高升糖指数就越高，果糖含量高则相反。
诗菡comefancy
从营养成分来说，蜂蜜只不过就是热量很高营养单一的食物而已，所谓蜂蜜中的“神奇成分”就是糖和水！
说白了就是比较贵的糖嘛~虽然我这么直白的说出来了，你可能不太能接受，但是事实确实如此。
诗菡comefancy
蜂蜜和白砂糖来对比的话，蜂蜜更天然，原生态，而白砂糖是加工食品。
那蜂蜜比白砂糖健康，是这样的吗？
蜂蜜含糖量会比白砂糖少一点。
诗菡comefancy
因为蜂蜜的主要成分虽然是糖，但是这大约80%的糖里面，包含了39%的果糖，31%的葡萄糖，还有10%的其他糖类，但是白砂糖的成分一半是果糖、一半是葡萄糖。
蜂蜜除了糖还有17%的水，还有一些矿物质、微量元素、氧化剂而白砂糖是纯糖，可能还会有添加剂在里面。
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通便、清肠、排毒养颜、润嗓……只要能想到的貌似没有蜂蜜办不到的，在群里也经常会有伙伴问：
我每天早上必须要喝一杯蜂蜜水，可以吗？
我便秘，喝蜂蜜水可以吗？
蜂蜜可以清肠减肥吗？
蜂蜜真是万能的吗？
往下看⇊
通便排毒还能减肥?
关于蜂蜜可以通便排毒的这个问题，可能你只是对蜂蜜中的果糖有不耐受而已。
让身体摄入大量的果糖，小肠来不及吸收就进入到大肠之后，由于渗透压的关系，大肠里面的果糖会使消化道里面的水分析出，就会造成渗透性腹泻。
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再直白一些说，商家这些通便、润肠、排毒这些功效只是轻度的“生理性腹泻”而已！
有很多伙伴认为蜂蜜可以减肥，甚至有更多的伙伴早起会有喝一杯蜂蜜水的习惯。
诗菡comefancy
刚刚我说了“生理性腹泻”之外，如果摄入过多的游离糖是有害的，不仅不会让你减肥，还会让你发胖，甚至会有更多的其他问题。
举个例子：
诗菡comefancy
这么高糖分的蜂蜜可以减肥？别开玩笑了！
美容养颜
蜂蜜中还含有一些非常少量的多酚类、黄酮类、有机酸这些抗氧化剂，这点也是很多商家的噱头。
但是！从上面图片就能看出来，蜂蜜里的糖和水占了99%以上，其他的那些营养成分的总和都不超过1%。
诗菡comefancy
对于这少量的抗氧化剂和99%的糖水来比，这抗氧化的功能几乎微乎其微，因为糖是非常容易导致衰老的。（传送门：张韶涵凭什么又瘦又美逆生长，原来秘密都在这里）
诗菡comefancy
而且之前也有人做了研究，对了比蜂蜜、玉米糖浆、蔗糖对血糖、血糖、体重的健康影响几乎是一样的。[2]
蜂蜜的外用功效
有研究表明，蜂蜜对溃疡、伤口会有一定的缓解作用[3]，而且对皮痒、头皮屑也会有一定的作用[4] 。
诗菡comefancy
可是这些作用取决于蜂蜜的类型，可不是所有的蜂蜜都有这样的作用的。
（是不是惊呆了，有些不能相信，但是就算不相信我也要说！）
诗菡comefancy
01 果糖不耐受
对果糖有不耐受的人群，是缺少可以消化果糖的酶，摄入过多的蜂蜜会导致严重的拉肚子，其实这类人群是很多的。
诗菡comefancy
如果你喝完蜂蜜会有拉肚子的情况，就不要喝了，不要试图和自己的身体抗衡。
02 糖尿病患者
刚刚蜂蜜的成分都了解了，不管卖蜂蜜的再怎么夸蜂蜜有多少多少的好处，可是蜂蜜的含糖量就是这么高，糖尿病人还是不要吃了。
诗菡comefancy
不要用蜂蜜来救命，蜂蜜里的糖才是最致命的。
03 婴儿
因为蜂蜜里会含有肉毒杆菌（botulism)，一岁以下的孩子是还没有杀菌能力的，严重的可能会导致食物中毒、瘫痪。[5]
诗菡comefancy
肉毒杆菌只毒性最强的细菌之一，肉毒杆菌主要存在于灰尘和土中，在蜜蜂采蜜的过程中会经常和尘土打交道，有可能这个细菌会感染到蜜蜂，从而污染了蜂蜜。
所以这个是我们没有办法判断的，只要是蜂蜜都有可能存在肉毒杆菌的问题。
诗菡comefancy
这样的案例在日本、英国、中国都有发生过，虽然病发率不高，但是还是不要让孩子去冒险了。
可以选择天然甜味剂，在天然甜味剂选择上可以点击传送门自行学习。（传送门：如何挑选天然健康的糖类）
诗菡comefancy
平时也要注意，一岁左右的孩子尽可能避免玩灰、土、和宠物乌龟，这些东西上面都有可能存在肉毒杆菌。
04 痛风
也蜂蜜中含有40%左右的果糖，而果糖就是痛风的罪魁祸首，因为果糖会降低肾排尿酸的能力，导致身体的血尿酸水平增高[6]
诗菡comefancy
果糖和痛风的问题在之前的文章也有详细的讲过，可以点击传送门自行学习（传送门：为什么喝果汁比吃水果更容易发胖）
05 老人
因为含糖量太高，老年人摄入过多，会加大心血管疾病和代谢疾病的风险。
诗菡comefancy
如果老年人真的像抗氧化，其实可以考虑其他更健康且真正不含糖的抗氧化剂来补充。
06 伤肝
也美国知名的网站肝脏医生（liverdoctor）里有一篇关于脂肪肝的文章。第一个建议就是低碳饮食，避免碳水化合物、蜂蜜[7]
诗菡comefancy
虽然蜂蜜中的果糖要比白砂糖低一点，但是依然是很伤肝的，长期吃蜂蜜，也是会增加患脂肪肝的几率的。
诗菡comefancy
诗菡说：
如果让我给蜂蜜一个评价，“价格比较贵的高糖食品”是最合适不过的了。
蜂蜜80%都是葡萄糖和果糖，大家认为的“神奇成分”只占了1%，蜂蜜水就是非常普通的糖水，并么有大家想的那么神奇。
而且一瓶蜂蜜价格也不低，无论是健康来说，还是钱包，都建议对这样的“伪健康”食物远一点。
对于那些想通过蜂蜜来美容养颜的伙伴，我想说其实真的没有必要，断糖就是最好的抗氧化方式。
如果你有每天一杯蜂蜜水的习惯，也可以换成柠檬水。
诗菡comefancy
每天爱自己多一点
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