全聚德，知名的北京烤鸭品牌，具有中华老字号之称，历史渊源长久，但是它如今入驻重庆，却干不过重庆老字号的“它”，这是什么原因呢？
究其原因有二：
一、全聚德一直以来都以高消费著称，普通大众很少去消费，这也是全聚德最值得诟病的消费痛点，但因其定位已成，这也无法更改，而重庆老字号的“它”——守柴炉烤鸭，以“昔日宫廷御宴，今日百姓佳肴”为广告语的它，定位大众消费，以定位取胜，获取更多更广的消费群，提升业绩，获得消费者青睐。
二、守柴炉烤鸭近年来发展势头强劲，直营店、加盟店遍地开花，品牌效应及口碑效应明显，一店独立于重庆的全聚德是很难与之抗衡的。守柴炉烤鸭以“量”取胜
在定位上胜过全聚德，在数量上胜过全聚德，守柴炉烤鸭在重庆胜过全聚德也是一件很正常的事情了！
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