随着生活水平的不断提高，蒸烤箱的普及率也在逐渐提高，市面上的蒸烤箱品牌型号也层出不穷，看得人眼花缭乱。但对于部分人，尤其是厨房小白来说，蒸烤箱还是比较陌生的。那么，今天就来跟大家说说蒸烤箱的散热问题，希望能起到解惑的作用。

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什么是台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱？

由于台式蒸烤箱的散热方式和嵌入式蒸烤箱的散热方式不同，这里有必要先来介绍一下台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱这2个概念。

按照安装方式的不同，蒸烤箱可分为台式蒸烤箱和嵌入式蒸烤箱。

台式蒸烤箱，也叫独立式蒸烤箱、卧式蒸烤箱或台式蒸烤一体机等，台式蒸烤箱其实是相较于嵌入式而言的，其体积比较小巧，摆放非常灵活，可以直接摆放在台面使用，也可以放到橱柜当中使用。台式蒸烤箱价格相对比较便宜，最大的好处就是可以随意搬动，并不需要固定的位置，所以一般装修好的厨房会首选。

嵌入式蒸烤箱，也叫嵌入式蒸烤一体机、嵌入式蒸汽烤箱等，顾名思义，就是镶嵌进橱柜当中使用的蒸烤箱，嵌入式蒸烤箱的设计不会给厨房造成空间上的负担，更重要的是，它可以提升厨房逼格，而且烘焙效果更佳。

当然，也有个别商家提出台嵌两用的蒸烤箱，其实就是容量偏小的蒸烤箱，笔者认为跟上述台式蒸烤箱的区别不是很大，这里不做过多赘述。

蒸烤箱是怎么散热的？

1、台式蒸烤箱散热

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台式机主要是两侧散热，也有个别的品牌型号是顶部散热的。在把台式机放进橱柜中或置物架下方前，我们应确定蒸烤箱的散热方式，究竟是属于两侧散热还是底部散热。

两侧散热的机器要想放进橱柜当中使用的话，机器左右两侧应各留出5厘米左右的空间用来散热，而顶部散热的机器既不能放进橱柜，也不能放在置物架下方，只能放在台面上使用。

一言以蔽之，决定台式蒸烤箱能否镶嵌到橱柜当中或放在置物架下方的标准之一，就是机器自身的散热方式。无论是直接放在台面，还是放进橱柜/置物架下方，都不能阻碍台式蒸烤箱正常散热，否则，会对橱柜或置物架造成不可逆的损害，对机器自身也不太好。

2、嵌入式蒸烤箱散热

这里主要来探讨嵌入式蒸烤箱镶嵌进橱柜当中使用的情况。嵌入式蒸烤箱如果散热系统做得不好，蒸烤箱四周的橱柜很容易就被烫坏，甚至引发火灾。

目前市面上的嵌入式蒸烤箱绝大多数都采用前置式散热，这样会把机器内的热空气排出去，给机器降温。此外，专业的嵌入式蒸烤箱还要有智能延时散热系统，即在机器停止功能程序后，后面的风扇还是会自行运行一会，帮助蒸烤箱散热，保护机体，延长使用寿命。

与此同时，蒸烤箱的隔热棉也很重要，它有着阻隔热辐射的作用。

如果要把嵌入式蒸烤箱放在台面使用（当然，视觉上相对来说没那么美观），由于嵌入式蒸烤箱一般采用前置式散热，放在台面使用时通常不会有杂物挡住位于机器前方的散热孔，所以不用特别注意机器的散热问题。但要确保有足够大的台面来放嵌入式蒸烤箱，且台面能承受机器的重量，毕竟嵌入式机子要比台式机重得多。

嵌入式蒸烤箱只能前置散热吗？

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目前为止，还没有看到哪个品牌型号的嵌入式蒸烤箱不是采用前置式散热，而是采用后置式散热或顶部散热的，当然也不排除笔者看的嵌入式蒸烤箱还不够用，有“漏网之鱼”也未可知。

但一般来说，嵌入式蒸烤箱采用前置式散热是比较理想的方式，这种散热方式也是目前市面上绝大多数嵌入式蒸烤箱所采用的散热方式。由于要保护橱柜，嵌入式蒸烤箱的排气孔不适合设计在机器的后部（橱柜要么有背板，要么靠墙）、顶部和两侧（如果是在两侧，跟台式有啥区别呢）。

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综上所述，台式蒸烤箱一般采用两侧散热，部分采用后部或顶部散热；嵌入式蒸烤箱的散热方式则以前置式散热为主。特殊情况下，比如台式机放橱柜，或者嵌入式放台面，需根据机器自身的散热方式来判断是否可以这样放置，以不损害橱柜和机器为前提。