1. 下载MacTex并安装
下载官网的MacTex，并安装。
2. Latex编译器TexShop的设置
安装完成后，会有TexShop编译器。
完成如下两个中文的环境设置：
- 设置默认的编译为Xelatex：Preferences—Typesetting—Default Command—Command Listed Below—XeLaTex；
设置默认的编译为Xelatex.png
- 设置语言编码为UTF-8：Preferences—Source—Encoding—Unicode(UTF-8)；当然Text and Background Colors也可以设置为白字黑底；
设置语言编码为UTF-8
3. 测试中英文混搭
将下面的代码保持为UTF-8的Hello.tex文档。
\documentclass{article}
\usepackage{fontspec}
\setmainfont{SimSun}
\begin{document}
Hello, \LaTeX3, 中文混搭效果。
\end{document}
编译快捷键command+T，编译生成PDF格式，显示如下：
PDF格式的文档
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